Bolo de Cerveja - Cupcake de Cerveja

Fiz com as meninas uma receita que eu adorava quando era criança, Bolo de Cerveja. É uma receita da culinária alemã. Sempre que eu ia à casa da minha tia tinha esse bolo e ele me traz recordações de momentos muito felizes. Para ficar mais atual e divertida fizemos em formato de cupcakes.

Ingredientes:

- 300 g de farinha de trigo;
- 300 g de açúcar;
- 1 copo de cerveja em temperatura ambiente (copo de requeijão);
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 250 g de manteiga;
- 1 pitada de sal;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 4 ovos;
- 1 colher de sopa de chocolate (eu acho que deveriam ser 2, da próxima vez vou colocar 2 colheres).

Modo de fazer:

Bater as quatro claras em neve e reservar.
Bater bem a manteiga com o açúcar, depois acrescentar as gemas e continuar batendo. Adicione o sal, a canela, o chocolate, a farinha de trigo e o fermento, sempre batendo. Incorpora as claras batidas em neve.

Quando a massa estiver homogênea acrescente a cerveja e misture com a colher de pau (nesse momento não pode utilizar a batedeira, tem que ser na mão).

Assim que estiver bem misturado coloque em forma untada para assar.

Atenção: o bolo cresce muito, então não encha a forma demais.
Um segredinho: salpique manteiga por cima da massa antes de levar ao forno. Dá um toque especial.

Não enchi as forminhas. A pitada de manteiga está bem por cima da massa.

Fica delicioso e não embebeda as criancinhas. Eu comi muito desse bolo desde criança até os meus 20 anos e não bebo cerveja. Detesto, mas amo o bolo.

A receita rendeu 12 cupcakes grandes mais um bolo em forma de coração.
E assim que saiu do forno o pai veio correndo e comeu dois cupcakes, não esperou esfriar nem fazermos a decoração. Ele adorou, nunca tinha comido antes.

Como aqui em casa o lema é: para criança tem que ter brigadeiro. Sendo assim, recheamos de brigadeiro e confeitamos com estrelinhas coloridas e bolinhas.

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