Panquecas Americanas ou Tapioca Brasileira ou Macarronada Italiana?

Ontem fui à feira e trouxe goma para fazer tapioca. Uma moça que estava ao meu lado na barraca disse que era fácil de fazer e resolvi arriscar.
Cheguei em casa contando a novidade: teríamos Tapioca Brasileiríssima no café da manhã. As meninas se empolgaram e quiseram repetir a receita de Panquecas Americanas. Então, na dúvida, tivemos os dois.

Panquecas Americanas (essa receita eu obtive com a Geórgia Maia no grupo Conversas de Cozinha)


O que utilizamos:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo peneirada (nós não peneiramos, a preguiça não permitiu);
- 2 colheres cheias de açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento em pó comum;
- 1 ovo inteiro;
- 2 colheres de manteiga ou margarina derretida (1 minuto na potência 4 do micro-ondas);
- 1 xícara de leite ou o que bastar pra dar o ponto.


Como fizemos:

Misturamos a farinha, o açúcar e o fermento. Fizemos um buraco no meio e acrescentamos o ovo, a manteiga e o leite. Misturamos até dar o ponto (um creme liso, mais para grosso do que para fino, aguado)

Usando fogo médio, passamos um pouco de manteiga na frigideira e fritamos as panquecas. Para cada panqueca, uma concha da massa. Usamos cortadores em forma de coração e flor.

Cobrimos com Brigadeiro de Café. Bom demais.

O que utilizamos para fazer o Brigadeiro de Café:

- 1 lata de leite condensado;
- 1/2 xícara de café;
- 1 colher de margarina.


Como fizemos:

Mexemos em fogo baixo até desgrudar da panela. Como o café é líquido, precisamos usar o fogo bem baixo e esperar dar o ponto (demora mais do que o normal).

Tapioca Brasileira

Utilizamos a goma para tapioca.

Na frigideira em fogo médio, com a frigideira bem quente, espalhamos 2 colheres de goma para cada tapioca. Utilizamos os cortadores em forma de estrela, coração e flor.

No coração passamos patê (não tínhamos geleia de morango em casa, essa era a ideia inicial), na estrela passamos manteiga e na flor fizemos um miolo de Nutella.
 

À noite, a Ana Luiza e a Sofia queriam jantar uma coisa diferente. Foi aí que eu me lembrei de um Ninho de Macarrão que eu vi no Cantinho da Jana. Achei que era uma receita fácil e que as duas dariam conta.

O que utilizamos:

- 1 caixa de molho de tomate;

- 1 pacote de talharim ninho;

- 1 porção de queijo catupiry;

- 200 g de queijo prato picadinho;

- 200 g de presunto picadinho;

- 2 tabletes de caldo de galinha;

- 1 litro de água.

Como fizemos:

Dissolvemos os dois tabletes de caldo de galinha em um litro de água e fervemos.

Espalhamos o molho de tomate no fundo de um pirex, arrumamos os ninhos de talharim, colocamos uma colher de café de catupiry no centro de cada ninho, cobrimos com o queijo e o presunto, acrescentei o litro de água fervendo com o caldo de galinha dissolvido.

A Jana, no seu Cantinho, incrementou outros ingredientes como milho, ervilha, azeitona. Aqui, as meninas, não quiseram colocá-los.

Levamos ao forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos. Cobri com queijo ralado e deixei mais 5 minutos no forno para gratinar.

O jantar feito pela mulherada foi um sucesso. O pai e um amigo, que estava aqui fazendo uma visita, foram os primeiros a se deliciarem. Adoraram. Ninho de Macarrão mais do que aprovado!