Cupcake de Iogurte de Morango com Chocolate

Ontem a vizinha nos trouxe alguns cookies como agrado. Para retribuir a gentileza, a Ana Luiza quis fazer cupcake de morango. Adaptei a receita do Bolo de Iogurte substituindo o iogurte natural por iogurte de morango e demos uma incrementada com pastilhas de chocolate.

O que utilizamos:

- 1 copo de iogurte de morango (200 ml);
- 1/2 copo de óleo (100 ml) - (usamos o próprio como do iogurte como medidor);
- 3 ovos grandes inteiros;
- 2 copos (o mesmo do iogurte) de farinha de trigo;
- 2 copos (o mesmo do iogurte) de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento;
- morangos picados;
- pastilhas de chocolate da Kopenhagen.

Como fizemos:
Batemos no liquidificador o iogurte, o óleo e os ovos.

Em outro recipiente misturamos a farinha, o açúcar e o fermento. 

Depois acrescentamos a parte líquida, aquela do liquidificador, e misturamos até termos uma massa homogênea. Colocamos os morangos picados e mexemos rapidamente.

Arrumamos nas forminhas acrescentando as pastilhas de chocolate como recheio em cada bolinho.

Levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Os cupcakes ficaram saborosos, cheirosos e fofinhos. A receita rendeu 12 cupcakes grandes e mais dois bolinhos em formato de abelhinha e libélula.

Já retribuímos a gentileza da nossa vizinha (gentileza gera gentileza) e vamos presentear a Vó Ana com esse carinho em forma de delícia.