Gratinado de couve-flor com creme de milho

Passeando pelos blogs eu vi uma receita de couve-flor gratinada que eu fiquei babando. Infelizmente não anotei o blog para fazer a referência aqui.
Nessa semana quando a Ana Luiza quis inventar na cozinha e fazer um prato novo, eu logo pensei na tal receita. E foi o que fizemos: couve-flor com cenoura gratinados no creme de milho.

O que utilizamos:

- 1 couve-flor média;

- 2 cenouras grandes;

- 250 g de presunto;

- 300 g de queijo prato;

- 1 lata de milho;

- 1 lata de leite (usamos a lata de milho como medida);

- 1 colher de sopa de amido de milho;

- 1 lata de creme de leite;

- 1 copo de requeijão;

- 1 pitada de sal;

- 1 pitada de pimenta do reino;

- 1/2 pacote de queijo parmesão ralado.

Como fizemos:

Cozinhamos, em água e sal, a couve-flor e a cenoura separadamente e reservamos.

Picamos o queijo e o presunto e reservamos.

Batemos o milho com a água no liquidificador até ficar pastoso. Acrescentamos o amido e batemos mais um pouco.

Colocamos o leite em uma panela no fogo baixo, adicionamos a mistura de milho, o sal, a pimenta e mexemos até engrossar.

Retiramos do fogo e adicionamos o requeijão sempre mexendo.
Em seguida colocamos o creme de leite.

Misturamos até ficar um creme homogêneo.

Untamos uma travessa e arrumamos as camadas de couve-flor, cenoura, presunto e queijo.

O próximo passo foi cobrir com o creme de milho, polvilhar com queijo parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

Depois de pronto a Sofia quis dar o toque especial e enfeitar a travessa. Com o cortador ela fez flores de cenoura. Ela mesma enfeitou o gratinado.

Uma delícia feita pela Ana Luiza e decorada pela Sofia que nós comemos rezando.

Para ver as outras receitas com couve-flor basta clicar nos links abaixo:

- Suflê de couve-flor;

- Couve-flor recheada.

Agora que as meninas já comem couve-flor eu preciso de algumas receitas gostosas com brócolis. Quem sabe eu derrubo mais essa barreira na luta para as filhas comerem coisas verdes.