Kibe de Atum Assado

Eu vi a receita de quibe de atum no livro "Trocas Inteligentes" da nutricionista Sonja Salles e fiquei com muita vontade de fazer. Nesta semana experimentamos e aprovamos. Ficou tão gostoso que foi devorado antes mesmo de conseguirmos arrumar o prato com a decoração que nós tínhamos imaginado. O máximo que deu para fazer foi colocar uns grãozinhos de milho, pois a vontade de comer era muito grande.

O que utilizamos:

- 2 xícaras de chá de trigo de quibe;

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

- 2 cebolas pequenas raladas;

- 1 cenoura grande ralada;

- 2 latas de atum light em água;

- 6 colheres de sopa de farelo de trigo

- hortelã picada a gosto.

Como fizemos:

Deixamos o trigo de molho por aproximadamente uma hora, escorremos bem e reservamos.

Em uma panela aquecemos o azeite e refogamos a cebola. Adicionamos a cenoura e deixamos refogar mais um pouco. Juntamos o trigo, o atum, o farelo de trigo e a hortelã.

Colocamos azeite no fundo de uma assadeira e montamos três estrelas. 

O restante nós colocamos em um pirex pequeno, fizemos os cortes e levamos tudo ao forno médio, pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Ficou bom demais!

Esse post faz parte da Blogagem Coletiva de Receitas Saudáveis do Recanto das Mamães Blogueiras. Venham ver as outras dicas e quem sabe participar também.