Sorvete de Manga só na fruta

Aqui em casa somos loucos por sorvete e quando chega o verão e faz esse calorzão aqui no Rio a vontade de saborear algo bem geladinho aumenta.

Essa semana fizemos um sorvete de manga que ficou uma delícia. Muito prático, rápido, saboroso e saudável. Leva somente fruta.

O que utilizamos:

- 1 manga palmer;
- 1 coco maduro;
- amêndoas em lascas.

Como fizemos:

Cortamos a manga em pedaços e colocamos para congelar. 

Retiramos a carne de um coco inteiro e passamos na centrífuga para extrair o leite de coco.

Torramos em uma frigideira um punhado de lascas de amêndoas.

Colocamos a manga congelada no liquidificador e batemos com a metade do leite de coco, extraído do coco, até ficar cremoso e consistente.

Servimos em uma taça, salpicamos o coco ralado que sobrou na centrífuga, colocamos algumas lascas de amêndoas torradas e decoramos com um galhinho de hortelã.

Outras receitas de sorvetes de frutas feitos em casa:

- Sorvete de goiaba com iogurte;
- Sorvete de banana.