Bolo de Aveia com Banana

No domingo a Sofia quis fazer um bolo e eu me lembrei de uma receita que recebi de uma amiga da aula de pintura. Aliás, essa amiga não só passou a receita como levou o bolo para experimentarmos.

Acontece que a Sofia gosta de modificar as receitas (aprendeu com quem?) e acabamos fazendo um outro bolo que ficou muito gostoso.

O que utilizamos:

- 5 bananas prata maduras;
- 3 ovos;
- 1 xícara de farelo de aveia;
- 1 xícara de farinha de trigo integral; (poderia ser farinha de aveia, mas não tínhamos em casa)
- ½ xícara de açúcar mascavo;
- ¼ xícara de óleo de coco;
- ¼ xícara de mel;
- 2 colheres de sopa de canela;
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó;
- nozes Pecan e pedaços de chocolate.

Como fizemos:

Batemos no liquidificador os ovos, três bananas, o óleo e o mel. Em uma tigela misturamos os secos (farelo de aveia, farinha integral, açúcar mascavo, canela e fermento).

Adicionamos a mistura líquida aos secos e mexemos. 

Cortamos as duas bananas restantes em fatias.

Untamos uma forma de bolo inglês, polvilhamos canela e colocamos algumas rodelas de banana.

Despejamos uma parte da massa e colocamos rodelas de banana, pedaços de chocolate e nozes.

Fizemos camadas intercalando um pouco da massa com banana, chocolate e nozes até finalizar.

Levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Ficou uma delícia!

Outras receitas de bolos integrais:

Bolo de caneca integral sensacional;

Bolo de caneca de Aveia e Chocolate;

Bolo integral de cacau com recheio de coco e damasco;

Bolo integral de abacate;

Bolo de maça, banana, nozes e passas.