Creme de Caqui

Aqui somos todos fãs de caqui e quando chega a época dessa fruta com gelatina dentro, como dizia a Sofia, a gente aproveita.

O caqui é tão gostoso, mas tão gostoso, que é só comê-lo do jeitinho que ele vem da natureza. Sá dar uma lavadinha antes, né? Nunca tinha pensado em fazer um doce com ele. Mas eu recebi de uma amiga da aula de pintura em um pedaço de papel escrito à mão um receita de creme de caqui que me deu aquele vontade de experimentar.

Vai dizer que não é um charme receber uma receita assim? Em tempos de comunicação digital, receitas pelo WhatsApp, ou "pega no site tal", esta recebia em mãos e escrita à mão tem que ser guardada no caderninho.

Eu fiz a metade da receita e rendeu seis taças. Aliás alterar as medidas das receitas é uma ótima maneira de trabalhar o conceito de proporções com as crianças. Do tipo estudar matemática na prática.

O que utilizamos:

- 3 caquis;
- 1 laranja;
- 1 cravo;
- 1/2 xícara de açúcar;
- 1/2 lata de creme de leite sem soro;
- 1 colher de sopa de limão;
- raspas de limão.

Seguimos a receita.

Colocamos três caquis sem pele, sem semente e cortados em gomos em uma panela, acrescentamos o suco de uma laranja, a meia xícara de açúcar e o cravo.

Levamos ao fogo médio até ferver e deixamos por mais 5 minutos. Desligamos, deixamos esfriar e retiramos o cravo.

Batemos no liquidificador os caquis com o creme de leite, a colher de suco de limão,  as raspinhas de limão.

Colocamos nas taças e levamos à geladeira por aproximadamente quatro horas.

Fica bem consistente e é uma delícia!