Nhocão de Batata Doce e Farinha de Grão de Bico - na Frigideira

No final do dia frio de domingo bateu aquela vontade de comer algo diferente e quentinho. Foi quando eu me lembrei do vídeo do "Nhocão de Pizza da Dupla Gourmet" que assim que vi eu pensei em fazê-lo com algumas adaptações. 

Fui para a cozinha na companhia das filhas e saiu o nosso Nhocão de Frigideira feito com batata doce e frainha de grão-de-bico.

O que utilizamos:


- 1 batata doce bem grande;
- 1 ovo;
- 3/4 de xícara de farinha de grão-de-bico;
- 3 fatias de queijo prato light;
- 1 tomate em rodelas;

- 1/2 cebola roxa picada;

- 1 punhado de milho;

- 1 ovo cozido picado;

- 1 colher de sopa de azeite;
- Sal e orégano a gosto;

Como fizemos:

Cozinhamos a batata doce com casca. Após cozidas retiramos a casca e esprememos com um espremedor.
Adicionamos o ovo na batata amassada e misturamos. Acrescentamos a farinha de grão-de-bico e misturamos ate ficar uma massa consistente. Acertamos o sal.

Colocamos um fio de azeite na frigideira tipo omeleteira (ela é redonda, mas tem o outro lado que encaixa e facilita virar). Forramos com a metade da massa.

Ligamos o fogo baixo e fomos colocando o recheio. Primeiro cobrimos com as fatias de queijo, depois as rodelas de tomate e por fim salpicamos o ovo, o milho e a cebola (pena que não tínhamos azeitonas em casa). Temperamos com orégano.

Cobrimos então com a outra metade da massa de batata doce e farinha de grão-de-bico.

Foi o tempo suficiente para o primeiro lado estar dourado. Viramos para dourar o outro lado, salpicamos queijo parmesão ralado no lado já dourado e cobrimos com a outra parte da frigideira.

Na hora de servir viramos o Nhocão no prato e salpicamos queijo parmesão ralado neste lado. Decoramos com uma folhinha de hortelã e tomatinho para dar um charme.

Aí foi só saborear em família.