Bolo de Banana com Farinha de Nozes

Domingão de preguiça em casa e bate aquela vontade de fazer um bolo. Damos uma olhada na cozinha e percebemos que tem banana demais na fruteira. Periga estragar. Então, tá decidido! Vamos fazer um bolo de banana basicão.

Mas basicão, basicão, fica meio sem graça. Tem um tal bicho paneleiro por aqui que incomoda toda vez que a gente pensa em repetir uma receita. Daí acabamos sempre modificando alguma coisa ou outra, variando no formato, na decoração, qualquer toque que dê uma carinha de novidade na velha e boa receita tradicional. 

Foi assim que o nosso bolo de banana de domingo ficou divertido e muito gostoso. 

O que utilizamos:

- 1/2 xícara de chá de leite;

- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo;
- 3 ovos;
- 3 bananas médias;
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de farinha de nozes e castanhas-do-pará;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 banana em fatias;
- gotas de chocolate para enfeitar.


Como fizemos:

Batemos no liquidificador uma porção de nozes e mais cinco castanhas-do-pará para fazer a farinha e reservamos.

Batemos no liquidificador, o leite, o óleo, o açúcar e os ovos. Acrescentamos as três bananas picadas e batemos mais um pouco até triturar levemente.

Em uma tigela, colocamos a farinha de trigo, a farinha de nozes e castanhas, e o fermento e misturamos.

Adicionamos, aos poucos, a mistura do liquidificador às farinhas, sempre mexendo até obter uma massa homogênea.

Arrumamos a massa nas forminhas de cupcake, colocamos uma fatia de banana no meio de cada forma e decoramos com gotas de chocolate.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Não ficou aquele bolo fofinho, mas ficou cheiroso e muito saboroso.

Que caiu muito bem com um cafezinho!