Bolo Vulcão de Churros

Faz um bom tempo que não posto receita por aqui, né? 

No domingo a Sofia me convidou para fazer algo com ela, e este algo era um bolo. Escolhemos experimentar fazer um Bolo de Churros.

Para facilitar, procuramos alguma receita na internet e a que mais nos agradou foi a do site Tatemade. Uma receita simples e muito gostosa. O diferencial está todo na cobertura.

A massa é de um bolo, tipo bolo de bolo, apenas acrescido de canela.

O que utilizamos:

Para a massa

- 4 ovos;
- 1 1/2 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de óleo;
- 1 xícara de leite;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de canela em pó (aqui caprichamos bem nessa medida, eu acho que chegamos a 2 colheres);
- 1 colher de sopa de fermento químico.

Para a cobertura:

- 300g de creme de leite fresco;
- 200g de doce de leite cremoso;
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (usamos açúcar peneirado);
- 1 colher de sopa de canela em pó;

Como fizemos:


Batemos os ovos, o açúcar, o óleo e o leite com um fouet. Apesar da receita indicar bater no liquidificador, a Sofia prefere sempre bater a mão.
Acrescentamos a farinha de trigo peneirada, 1 colher de chá de canela em pó e o fermento sempre mexendo.
Colocamos em uma forma untada, enfarinhada e levemente polvilhada com canela.

 Levar ao forno preaquecido 180 graus por 40 minutos. Ficou lindo, com cheirinho delicioso e uma aparência ótima

Após desenformá-lo fomos preparar o que seria o recheio e que preferimos usar como cobertura.

Em uma tigela, colocamos o creme de leite fresco e o doce de leite e batemos com uma batedeira até formar um creme cremoso, tipo chantilly.

Em outra tigela, misturamo o açúcar de confeiteiro com a canela em pó e reservamos.

Com o bolo já fio, cobrimos com a mistura de creme de leite e doce de leite.

Polvilhamos com a mistura de canela e açúcar.

Ficou tipo um Bolo Vulcão de Churros (na foto abaixo ainda sem a canela polvilhada).

Quando cortamos o recheio se espalhou! Maravilhoso!

Como esta cobertura funciona como um chantilly, deixamos o bolo na geladeira. Ficou sensacional. 

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