Bolo de Milho com Coco

Mês de junho pede comidinhas com pegada de festa junina, e muito #Primor, não pede? E, para completar essa pedida, ainda fez uns dias frios por aqui.

Aí a vontade de ligar o forno, aquecer e perfumar a casa bateu forte no ritmo das quadrilhas.

Inspirada nesse clima e querendo praticidade eu fui para a cozinha com a Sofia, que adora fazer bolo.

Fizemos uma receita de bolo de milho que é bem prática (não suja quase nada porque usa a lata como medida) e rápida (é de liquidificador!) Segue a receita.

O que utilizamos:

🌽- 1 lata de milho verde
🌽- 2 tabletes de margarina Primor derretidos
🌽- 1 lata de açúcar (medida da lata de milho
🌽 - 1 lata de fubá (medida da lata de milho)
🌽 - 4 ovos
🌽 - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
🌽 - 2 colheres de sopa de coco ralado
🌽- 1 colher de sopa de canela em pó
🌽- 1 e 1/2 colher de chá de fermento em pó

Como fizemos:

Batemos no liquidificador o milho verde, a margarina Primor derretida, o açúcar, o fubá, a canela, os ovos e a farinha de trigo até ficar cremosinho.

Depois, acrescentamos o coco ralado e o fermento e demos aquela misturada de leve.

Untamos a forma com margarina Primor, polvilhamos com fubá e canela, despejamos a massa cremosinha e levamos para assar no forno médio, pré-aquecido a 180ºC, por 40 minutos.

Aí é só servir!

E comer aquela fatia ainda quentinha, que a minha mãe ainda passa margarina por cima, com uma caneca de café.

Um segredinho: a Sofia ainda coloca brigadeiro de milho feito como cobertura ou recheio. Mas dessa vez resolvemos enrolar. Tá vendo aquelas bolinha ali no chapeuzinho de palha? São eles! Feitos com uma lata de milho, uma lata de leite condensado, um punhado de coco ralado e uma colher de sopa de margarina Primor.
Pra comer agradecendo a São João, São Pedro e Santo Antônio!

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