Receita de Livro - Tagliatelle ai Funghi Porcini

Eu falei no post anterior que devorei duplamente o livro "Bella Figura - Como viver, amar e comer à italiana". Sim, trago uma das provas.

Cada capítulo do livro conta com uma abertura contendo um produto sazonal do mês, uma fragrância que identifica a cidade naquele mês, um momento italiano vivido pela autora que resume o sentimento daquele mês, a palavra italiana do mês e uma ilustração.

Cada capítulo é encerrado com, pelo menos, duas receitas simples que marcaram o mês. E claro, no mínimo uma delas tem o produto sazonal como ingrediente.
O produto sazonal do mês de outubro na Toscana, citado pela autora Kamin Mohammadi, foi o funghi porcini. No final do capítulo ela colocou a receita do Tagliatelli ai Funghi Porcini que me encheu os olhos e fez a minha boca salivar.
Parti em busca do funghi porcini em pleno mês de maio no Rio de Janeiro. Nem preciso dizer que não encontrei. O jeito foi adaptar a receitar e utilizar cogumelos Paris.

Sinceramente, ficou maravilhosamente simples e saborosa. Fiz a receita seguindo a página do livro. 

Ficou bonito de ver também. 

Se com cogumelos Paris e um azeito que obviamente não tem a qualidade dos melhores azeite da Toscana, na própria Toscana, já ficou delicioso, eu fico imaginando a explosão de sabores que dever essse Tagliatelli ai Funghi Porcini totalmente nos moldes da Toscana e ainda mais sob o céu da Toscana...

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