Empada Sorriso

Depois de ir a Cabo Frio e comer Empada Praiana fiquei com vontade de fazer empadinha. Eu me lembrei de quando eu tinha a idade da Ana Luiza e fazia empadinha de queijo. Pedi a receita para minha mãe (vó Regi), comprei as forminhas e lá fomos nós.

Massa

O que utilizamos:


- 1/2 Kg de farinha de trigo;
- 300 g de Claybom, (usamos Qually);
- sal a gosto;
- 2 gemas;
- 1 ovo inteiro.


Como fizemos:

Foi a hora de brincar de massinha. Misturamos tudo e amassamos com a mão até ficar uniforme. Depois forramos as forminhas.

Recheio

O que utilizamos:  

- 1 copo de leite (copo de requeijão);

- 100 gramas de parmesão ralado fresco;

- 3 ovos inteiros.

Como fizemos:

Batemos todo esse recheio no liquidificador e enchemos as forminhas já forradas. Aí foi só colocar no forno e ficar tomando conta.

Empadinhas assadas, partimos para a decoração. Fizemos o "Sorriso", empada menino, e a "Risada", empada menina.

O "Sorriso" era para o papai comer enquanto via o jogo do Flamengo. Ele aprovou e deu sorte, pois o Flamengo ganhou.

A "Risada" era para as meninas.

Claro que rolou uma implicância básica quando a Ana Luiza comeu um "Sorriso" e a Sofia começou a chamá-la de Ano Luizo. Também comi um "Sorriso" e virei Christiano, Nini comeu outro e passou a ser Nonô. E assim demos muitas risadas e sorrisos.