Pudim de Leite e Brigadeirão de Caneca

Fazer receitas em caneca além de ser prático, rápido, sempre foi uma diversão aqui em casa. E por ser uma porção pequena, praticamente individual, a gente acaba comendo menos.

Depois dos bolos de caneca nas versões:

- tradicional e chocolate;
- laranja e maracujá.

Partimos para os pudins de caneca feito em micro-ondas e experimentamos três versões:

Pudim de Leite de Caneca no micro-ondas.

O que utilizamos:

- 1 caneca de 350 ml de capacidade que possa ir ao micro-ondas;

- 1 colher de sopa de açúcar para o caramelo;
- 1 colher de sopa de água para o caramelo;
- 1 ovo;
- ½ xícara de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de leite condensado light.

Como fizemos:

Começamos pela calda. Colocamos na caneca o açúcar e a água e levamos ao micro-ondas por um minuto. Não foi o suficiente para caramelizar, aí fomos aquecendo de 30 em 30 segundos até atingir o ponto da calda de caramelo. Fizemos assim, em etapas, para evitar queimar.
Retiramos a caneca do micro-ondas e reservamos.

Em uma tigela batemos o ovo até ficar bem claro. Acrescentamos o leite e o leite condensado e batemos mais um pouco.

Colocamos essa mistura na caneca com a calda e levamos ao micro-ondas por um minuto. A mistura começou a ficar mais firme no centro, mas ainda estava muito mole ao redor. Então deixamos por mais 30 segundos até atingir o ponto: concentrada no centro com um pouquinho de líquido nas bordas.

Retiramos a caneca do mircro-ondas e cobrimos imediatamente com insulfilm.



Por cima colocamos um pano de prato e deixamos por 10 minutos.

Aí foi só desenformar e levar à geladeira para ficar geladinho. Se bem que a vontade era de comer quente mesmo.



Pudim Light de Leite de Caneca no micro-ondas.

O que utilizamos:
- 1 caneca de 350 ml de capacidade que possa ir ao micro-ondas;
- 1 colher de sopa de adoçante para forno e fogão "Tal e Qual" para o caramelo;
- 1 colher de sopa de água para o caramelo;
- 1 ovo;
- ½ xícara de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de leite em pó desnatado.

Como fizemos:

O mesmo processo do pudim de leite condensado apenas substituindo o açúcar pelo adoçante na calda e o leite condensado pelo leite em pó no pudim.

No pudim light eu fui apressada e retirei do micro-ondas antes do tempo. Deveria ter feito mais uma etapa de 30 segundos. Mas ficou gostosinho.

Brigadeirão de Caneca no micro-ondas.

O que utilizamos:

- 1 caneca de 350 ml de capacidade que possa ir ao micro-ondas;
- 1 colher de sopa de açúcar para o caramelo;
- 1 colher de sopa de água para o caramelo;
- 1 ovo;
- ½ xícara de leite desnatado;
- 4 colheres de sopa de leite condensado light;
- 2 colheres de sopa de Nescau light.

Como fizemos:


Começamos pela calda. Colocamos na caneca o açúcar e a água e levamos ao micro-ondas por um minuto. Não foi o suficiente para caramelizar, aí fomos aquecendo de 30 em 30 segundos até atingir o ponto da calda de caramelo. Fizemos assim, em etapas, para evitar queimar.
Retiramos a caneca do micro-ondas e reservamos.

Em uma tigela batemos o ovo até ficar bem claro. Acrescentamos o leite,  o leite condensado, o Nescau e batemos mais um pouco.

Colocamos essa mistura na caneca com a calda e levamos ao micro-ondas por um minuto. A mistura começou a ficar mais firme no centro, mas ainda estava muito mole ao redor. Então deixamos por mais 30 segundos até atingir o ponto: concentrada no centro com um pouquinho de líquido nas bordas.

Retiramos a caneca do mircro-ondas e cobrimos imediatamente com insulfilm, com um pano de prato e deixamos por 10 minutos.

Depois foi  só desenformar, deixar gelar e saborear.