Evento Lancheira Saudável

Estive em um evento da Nestlé em que o objetivo era discutir e apresentar soluções para uma lancheira saudável. O encontro com as blogueiras aconteceu na Cozinha Experimental da Nestlé com a presença do médico pediatra e nutrólogo Dr. Mauro Fisberg, da nutricionista Taciana Luciano e algumas mamães blogueiras.

Antes de falar em o que deve conter uma lancheira saudável o Dr. Mauro conceituou:

"O que é o lanche?"
O lanche é uma refeição verdadeira. Devemos ter cinco a seis refeições ao dia sendo as três grandes refeições (café da manhã, almoço e jantar) os dois lanches intermediários (entre o café da manhã e o almoço e outro entre o almoço e o jantar) e a ceia. Esta última não temos o hábito de fazer aqui no Brasil. Sendo o lanche uma refeição ele não deve ser pulado e deve estar equilibrado com as outras alimentações.

"Para que serve o lanche?"
O lanche serve para equilibrar o restante das refeições. É uma oportunidade de introduzirmos alimentos que nem sempre é possível de incluir nas outras refeições. Por exemplo, se a criança não comeu fruta no almoço o lanche da tarde é uma ótima oportunidade para isso.


"O que o lanche deveria ter?"
O lanche deve contemplar 15% das necessidades de nutriente diário. Tudo bem, a gente não tem como calcular isso, mas vale para termos uma noção da importância dele.

Lembrou que o lanche faz parte do nosso dia a dia e deve unir algumas características como praticidade, ser saudável, real, possível e aceitável pela criança.

Ressaltou que "Não existe alimento saudável ou ruim, existe hábitos saudáveis e hábitos ruins".

O fundamental é ter equilíbrio. Sendo assim não é necessário sermos radicais na preparação da lancheira e podemos permitir algumas gostosuras sim. Mas tudo deve estar dentro da porporção aceitável (procurar as informações no rótulo) e equilibrada com as demais refeições. Se a criança já comeu um doce na sobremesa o ideal é que na lancheira tenha uma fruta. Se na lancheira já contém um achocolatado é importante que não tenha nenhum outro item com açúcar. Se já tem pão, não precisa ter biscoito. E por aí vai.

Uma questão que gera muitas dúvidas entre as mães é a durabilidade das frutas. O Dr. Mauro esclareceu que a perda de nutrientes em uma fruta descascada e/ou cortada é pequena. Mas é sempre melhor dar uma fruta mesmo que tenha uma perda do que não dar nenhuma.

Quanto aos sucos de caixinha, outra grande dúvida das mamães, segundo o Dr. Mauro ele pode sim ser incluído na lancheira, mas é importante escolher o que tem menos adição de açúcar (mais uma vez é importante estarmos sempre atentas aos rótulos) e equilibrar com os demais itens da lancheira e o que já foi consumido nas demais refeições. Quando tiver suco de caixinha na lancheira não deve ter biscoito doce.

E o bolinho pode? Dentro do conceito de que tudo é possível e depende do bom senso um pedaço de bolo é permitido na lancheira sim e é até interessante para mostrar que nada é proibido. Mas o bolo não pode ser o dia a dia.

Outro ponto de interrogação na cabecinha das mamães são os iogurtes e sucos naturais e sua durabilidade. O Dr. Mauro garantiu que o iogurte dura até 4 horas fora da geladeira com uma boa margem de segurança. Ou seja, se o lanche é preparado em casa pela manhã e será consumido antes do almoço este pode incluir iogurte e/ou suco natural. Porém se for ser consumido à tarde o suco precisa estar em uma embalagem térmica que conserve a temperatura.

Com essas dúvidas esclarecidas começamos a pensar nas opções e como variar a lancheira que deve conter: um carboidrato, um líquido e uma fruta?

- Aproveite o lanche para introduzir novos sabores na alimentação das crianças misturando algo que ela não goste com um ingrediente que agrade ao paladar dela. Por exemplo, fazer uma pastinha de cenoura utilizando leite em pó (essa nós testamos aqui em casa e aprovamos. Veja a receita AQUI.)

- Crie novos formatos para os alimentos já conhecidos. Corte o pão em desenhos, as frutas em bolinhas (essa nós também já fizemos aqui em casa e misturamos com cottage. Uma delícia que pode ser vista AQUI.).

Depois das dúvidas esclarecidas e já com algumas dicas na cabeça nós fomos apresentadas a uma mesa com opções de lanches saborosos que pudemos provar e comprovar.

Salada de frutas

Bolinho de Ninho Fruti e banana

Muffin sabor pizza

Para quem quiser saber mais sobre o evento deixo aqui os posts das outras blogueiras que estiveram presentes. Basta clicar nos links:

Priscila Veríssimo - Materna Moderna;
Aline Kelly - Conversas de Cozinha;
Fabiana Deziderio - Rede Mulher e Mãe;
Nanna Preto - Dica de Mãe;
Tatiana Alves Passagem - Entre Fraldas e Livros;
Milene - Diiirce;
Loreta - Bagagem de Mãe.