Mãe Saudável: Férias - Perigo à vista!

Já estou de volta aqui para contar como anda o processo de emagrecimento e uma vida mais saudável.

Na quinzena anterior, neste post AQUI, eu falei que estava com dificuldade de manter a disciplina da dieta e que estava fazendo compensações. Na verdade eu não tinha ido ainda à consulta semanal com a nutricionista e por isso não tinha me pesado. Foi uma grata surpresa quando fui na balança, pois tinha eliminado mais 2,3 Kg, além de perder medidas e massa gorda. Bom, né?

Tudo indo muito bem, mas o período de férias chegou e com ele muitas ameaças e riscos. Primeiro a viagem para BH e não teve como não experimentar algumas delícias da culinária mineira. De qualquer forma procurei manter o foco e apenas provar dos sabores mineiros e não me afogar naquelas delícias.
Por outro lado foi uma viagem bem ativa na qual nós andamos muito. Então, o prejuízo não foi grande. Consegui passar esse primeiro período das férias sem ganhar peso (já me sinto no lucro).

Agora, apesar de ainda estar em férias não estou viajando, então pude voltar para o foco e para a rotina.

Essa semana eu fiz uma comidinha que me saciou a vontade de comer doce e me satisfez. Fiz um tabule de quinoa com um toque diferente.

Tabule de Quinoa.

O que utilizamos:

- 1 xícara de chá de quinoa em grão colorida crua;

- 2 xícaras de chá de água;

- 1 punhado de salsinha picada;

- 1 punhado de hortelã picada;

- 1 caixinha de morangos picados;

- 1 manga picada;

- 1 cebola roxa picada;

- 3 colheres de sopa de azeite;

- 1 colher de sopa de suco de limão;

- 1 pitada de noz-moscada;

-  sal a gosto.

Como fizemos:

Primeiramente preparamos a quinoa lavando bem em água corrente e cozinhamos em duas xícaras de água com uma pitada de sal por quinze minutos em fogo médio. Temperamos com o vinagrete (azeite, limão e noz-moscada batidos com um foie). Deixamos esfriar.

Em uma tigela misturamos a quinoa, a hortelã, a salsa, o morango, a manga e a cebola.

Preparo do prato:

Cozinhamos uma porção de ervilhas frescas na água e sal e depois de fria arrumamos no prato com a ajuda de uma forma circular ajeitamos o tabule no centro e salpicamos castanhas-de-caju picadas e torradas e algumas avelãs.

Ficou saboroso, deu um efeito bonito no prato e não tive a necessidade de comer sobremesa, pois a manga e o morango já deram a doçura que eu precisava.   

Outras receitas com quinoa você pode encontrar clicando AQUI.

Agora é seguir o restante do período de férias aproveitando o tempo livre para intensificar os exercícios. E vamos em frente que o caminho é longo.

O compromisso assumido aqui no blog e com a minha amiga Andreia Salles, do blog "Mãe Vaidosa", que está nesse projeto junto comigo, também tem sido muito importante para me motivar a seguir em frente.

Aproveitem para visitarem a Andreia Salles, "Mãe Vaidosa", e darem uma forcinha para ela também.