Uma semana = sete saladas #1saladapordia - 5ª semana

No mês de janeiro eu participei do projeto #1saladapordia proposto pela Lia Agio. Eu, que já gostava de preparar saladas e fazer pratos decorados, fiquei mais inspirada ainda após essa participação.

De lá pra cá a família toda tem comido mais saladas e experimentado novos ingredientes. E eu fico superfeliz de ver a nossa mesa bonita, saudável e mais saborosa. Além da sensação boa de satisfação por ver algo feito por mim ser tão apreciado e valorizado pela família.

Nessa semana tivemos umas saladas bem bonitas e vou registrá-las aqui neste post.

• Salada de salmão, kani e manga - O sashimi que sobrou do almoço da véspera foi aproveitado nesta salada. Temperei com gersal, limão, endro e grelhei rapidamente. Completei com folhas (alface roxa, alface e rúcula), filetes de kani, manga e melancia. O tempero fica por conta do molho de alcaparras.

• Salada de abacate, tangerina e kani - folhas (alface, alface roxa e rúcula), abacate, tomate, tangerina, castanha-do-pará e kani.

• Salada de carambola com gorgonzola e nozes - folhas (alface crespa, alface, alface roxa, rúcula e hortelã), carambola cortada em fatias finas, uma colher de café de queijo gorgonzola por cima, finalizado com nozes pecan, e tomatinho cereja.
  Essa opção da carambola com gorgonzola e nozes também pode ser usada em reuniões, como finger food. 

Salada de cenoura e ovos de codorna -  folhas, tomatinho cereja, ovo de codorna, cenoura e nozes pecan.

Para fazer essa sainha de cenoura, apontei as minicenourinhas com apontador de lápis.

• Salada de cenoura com melão - Folhas, bolinhas de melão, ovos de codorna, minicenouras apontadas (aquelas que sobraram da salada anterior), tomate cereja e tomate. 

          Esta salada foi feita aproveitando tudo o que sobrou da salada do dia anterior, apenas acrescentando o melão para dar um toque diferente.

• Salada de figo com queijo de cabra e nozes - folhas, figo assado no azeite com queijo de cabra, tomatinhos e ovos de codorna enrolados em fatias de presunto de parma, nozes pecan picadas e lascas de amêndoas.

          Para assar os figos: coloquei um fio de azeite em uma assadeira; retirei o cabo dos figos; cortei em quatro fazendo o formato de uma flor e mantendo os pedaços ligados na base. Distribuí os figos na assadeira, coloquei uma colher de chá de queijo de cabra amassado em cada fruta. Reguei com um fio de azeite e levei ao forno médio por 10 minutos.

• Couscous marroquino com cogumelos. Além dos cogumelos, tem tomatinho cereja, salsa, cebolinha, cebola roxa e castanhas picadas.

          Para cozinhar o couscous marroquino: em um frigideira derreti uma colher de chá de manteiga, despejei duas xícaras de couscous marroquino e misturei bem. Coloquei a mesma medida de água e deixei secar sempre mexendo o couscous para soltar. Desliguei o fogo e incluí os demais itens e temperei com sal rosa. 

         Para cozinhar os cogumelos refoguei um dente de alho em um fio de azeite. Coloquei os cogumelos fatiados e deixei apurar. Temperei com molho shoyo. 

Mais saladas variadas podem ser encontradas nos posts do desafio #1saladapordia. Basta clicar nos links abaixo.

- Uma semana = sete saladas diferentes - 1ª semana.
- Uma semana = sete saladas diferentes - 2ª semana.
- Uma semana = sete saladas diferentes - 3ª semana.

- Uma semana = sete saladas diferentes - 4ª semana.