Iogurte Caseiro

Aqui em casa a gente gosta muito do iogurte grego e resolvemos experimentar fazê-lo em casa. A ideia é ter um iogurte sem gordura, sem açúcar e no sabor da fruta que a gente quiser. Aqui fizemos um iogurte grego de manga que ficou uma delícia.

Para fazer o iogurte.

O que utilizamos:

- 1 litro de leite desnatado;
- 1 copo de iogurte natura desnatado.

Como fizemos:

Fervemos o litro de leite. Deixamos esfriar por aproximadamente 30 minutos até atingir a temperatura de 45ºC. Aqui em casa nós não achamos o termômetro, então testamos com o dedo mesmo. Quando o leite ainda estiver quente, mas a gente consegue colocar o dedo e manter um tempo, está bom.

Acrescentamos o iogurte e misturamos. Depois tampamos a panela, enrolamos com dois panos de prato para abafar e deixamos descansando por 12 horas.

Passamos o iogurte utilizando para uma peneira coberta com um tecido fino.

Deixamos drenar na geladeira por seis horas para atingir o ponto de iogurte grego. Se desejar um iogurte menos consistente pode retirar antes.

Após seis horas de geladeira estava pronto o nosso iogurte.

Colocamos em um pote.

E conservamos na geladeira.

Iogurte grego com manga:

- 3 conchas do iogurte caseiro;
- 1 manga.

Batemos no liquidificador. Arrumamos nas taças com um pouco de granola no fundo e pedaços de manga para enfeitar. Ficou uma delícia!

Esse post faz parte da Blogagem Coletiva de Receitas Saudáveis do Recanto das Mamães Blogueiras. Venham ver as outras dicas e quem sabe participar também.

 

A Semana - Post #14

Essa semana foi cheia de emoções pelo Dia das Mães e bem complicada no decorrer. Vários probleminhas pipocaram, todos foram resolvidos ou, pelo menos, encaminhados, mas no final o corpo sentiu. Mesmo assim fizemos muitas coisas boas.

- Teve sessão cinema em casa com o marido e vimos o filme "Até que a Sorte nos Separe 2". DEmos algumas risadas e relaxamos.

Sinopse do site Adorocinema: "Três anos depois, Tino (Leandro Hassum) e Jane (Camila Morgado) estão mais uma vez em dificuldades financeiras. O saldo bancário do casal é salvo graças ao inesperado falecimento de tio Olavinho, que deixou uma herança de R$ 100 milhões a ser dividida igualmente entre Jane e sua mãe, Estela (Arlete Salles). Como o último desejo do tio foi que suas cinzas sejam jogadas no Grand Canyon, Tino aproveita para levar a esposa e dois de seus filhos para conhecer Las Vegas. Entretanto, ele se empolga com a jogatina de um cassino e perde todo o dinheiro ganho por Jane na mesa de pôquer. Para piorar a situação, ainda fica devendo US$ 10 milhões a um capanga da máfia mexicana (Charles Paraventi), que deseja receber o dinheiro a todo custo.".

- Ajudei a Sofia no trabalho de casa e observei que ela não sabia o que é: vinil, vitrola, fita cassete e alguns itens que já foram se tornaram coisas do passado. Então, a levei ao Shopping das Antiguidades. Foi um passeio divertido e interessante. Acabamos comprando material de pintura e alguns enfeites como essas matroskas dos Beatles para a Ana Luiza. Quer saber onde fica o Shopping das Antiguidades? Dá uma espiada AQUI neste post da Fernanda Reali.

- Saí com amigas para comemorar o aniversário de uma amiga.

- Tive um Dia das Mães bem especial, cercada de carinho e atenção.

- Fiz pinturas com a Sofia.

- Fui ao cinema ver a comédia "Eu, Mamãe e os Meninos". Ri muito! Excelente!

Sinopse do site Adorocinema: "Guillaume (Guillaume Gallienne) tem uma história de vida curiosa: quando era criança, sua mãe autoritária sempre pensou que ele fosse diferente dos irmãos, e decidiu criá-lo como uma garota. Anos depois, já adulto, ele relata a relação complicada que tinha com o pai, os maus-tratos dos colegas de escola e seus primeiros amores. Depois de várias confusões e histórias engraçadas, Guillaume decide fazer uma peça de teatro para contar como consegui finalmente fazer as pazes com a sua sexualidade.".


- Fiz mais uma aula de Risottos no Espaço Carioca de Gastronomia. Os pratos foram: risotto e bacalhau com queijo brie e alho-poró, risotto de mix de cogumelos e risotto de abóbora com camarão e catupiry. Todos deliciosos! Como sempre eu trouxe pra casa para a Ana Luiza e o Antonio experimentarem.

- Concluí o módulo I do curso de fotografia.

- Fui com o Antonio e a Ana Luiza assistir ao musical "O Grande Circo Místico" com músicas de Edu Lobo e Chico Buarque.

- Almocei com amigas queridas e divertidas que me fazem muito bem.

Me permitir esses momentos de relaxamento, fora da rotina e buscar coisas que me dão prazer foi fundamental para ter mais tranquilidade e força para remover as pedras que aparecem no caminho.

Este post faz parte da Blogagem Coletiva "A Semana" proposta pela Fernanda Reali. Passe lá para ver como foi a semana das outras amigas participantes. Essa blogagem é um estímulo a aproveitarmos mais as nossas semanas.  

Casa Daros com Luiz Zerbini, Fabian Marcaccio e Carlos Cruz-Diez

Já falei aqui no blog do quanto eu gosto de ir à Casa Daros. Gosto do local, do ambiente, do restaurante e principalmente das exposições.

E por falar em exposições, no momento a Casa Daros está com três que são imperdíveis.

"Luiz Zerbini - Pinturas" - São 30 obras do artista brasileiro das quais algumas são inéditas e outras exbibidas somente em exposições internacionais.

Sensacional o jogo de cores.

As paisagens marítimas se destacam.

Fabian Marcaccio - "Paintant Stories" - um painel de aproximadamente 100 metros percorre as alguns ambientes da casa.

O painel faz uma espécie de panorama da arte contemporânea.

Com cores,

formas

e texturas que impressionam e encantam.

Carlos Cruz-Diez - "Didática e Dialética das Cores" - Quadros que variam a cor conforme nos posicionamos diante deles.

Exposição alegre em que formas e cores variam a todo momento.

As três exposições são fantásticas e as crianças gostam muito. Já vimos e repetimos. Vale a pena.

Falei de uma instalação bem interessante e divertida da exposição "Didática e Dialética das Cores" neste post AQUI.

A Fernanda Reali fez um post ótimo sobre essa mesma exposição AQUI.

Cogumelos Recheados com Queijo Brie

Eu fiz mais uma aula de culinária no Espaço Carioca de Gastronomia e aprendi alguns pratos sensacionais com a chef Ielda Amaral. Um deles foi cogumelos recheado com queijo que fez um enorme sucesso aqui em casa. Eu trouxe alguns para a família experimentar e logo a Ana Luiza e a Sofia quiseram aprender a receita.

O que utilizamos:

- 500g de cogumelos (a aula nós usamos cogumelos Paris e em casa fizemos com cogumelos Potobello);
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola ou 6 échalotes picadas;
- 1/4 xícara de vinho branco seco;
- 150 g de queijo Brie;
- 1 punhado de salsa
- 1 punhado de orégano fresco;
- azeite a gosto.

Como fizemos:

Removemos as hastes dos cogumelos. É bem fácil, basta girar levemente com a mão que elas saem.

Cogumelos Paris

Limpamos os cogumelos usando um Perfex novo levemente umedecido e reservamos.

Picamos as hastes.
Em uma frigideira douramos o alho em um fio de azeite. Adicionamos a cebola e deixamos refogar. Acrescentamos as hastes picadas e deixamos apurar por aproximadamente dois minutos. Colocamos o vinho, deixando ferver até evaporar. Colocamos o queijo Brie cortado em quadrados.

Deixamos refogar mais um pouco, adicionamos a salsa e o orégano.
Como eu não deixei o vinho evaporar totalmente, a minha mistura ficou com um pouco de líquido e precisei passar na peneira fina para obter um resultado mais seco.

Untamos a forma com um fio de azeite e disponibilizamos os cogumelos.

Cogumelos Portobello

Recheamos com a mistura de haste e queijo brie.

Levamos ao forno pré-aquecido a 200ºC  por aproximadamente 15 minutos até os cogumelos ficarem macios.

Aí foi só servir.

Eu recomendo as aulas do Espaço Carioca de Gastronomia e gostei muito da chef Ielda Amaral. Eles não repetem receitas em seus cursos.

Para esta receita ficar com uma pegada mais saudável podemos substituir o queijo brie por tofu e o vinho por molho shoyo light. Neste caso será necessário passar a mistura de haste com tofu na peneira para retirar  líquido já que o shoyo não evapora como o vinho.

A Semana - Post #13

Depois de três semanas com feriados prolongados eu achei que esta iria se arrastar, que seria difícl e cansativa. Mas, muito pelo contrário, a semana voou. E essa sensação foi porque tivemos muitas coisas boas.

- Sangria na casa de amigos com conversa boa, comidinha gostosa, crianças dançando Just Dance e muitas gargalhadas.

- Tivemos um trabalho de casa da Sofia que rendeu um almoço delicioso que fizemos juntas. Falei do Almoço com Especiarias da Sofia neste post AQUI.

- Pude estar presente em alguns eventos em função do blog e, além de receber algumas informações bem interessantes, pode encontrar com amigas queridas como:

 a Adriana que escreve no blog Aprendendo com o Theo e Mães Brasileiras

E a Cynthia que escreve no blog Fala, mãe!.

-  Ganhamos vários presentes através do blog:

Essa Box Joaninha que vem sempre com muita diversão. Já fizemos uma pescaria com meia, brincadera muito interessante, da Box Joaninha e contamos AQUI.

Uma caixa recheada de Kinder Ovo que, além de deliciosa está com uma campanha muito legal que é a de preservação do Macaco Muriqui.

Um cesta de piquenique cheia de charme que recebemos da Enfagrow.

- Tive a minha última aula do primeiro módulo do curso de fotografia. A aula foi em um estúdio e eu até tirei uma onda de modelete. Só posso dizer que me diverti muito.

- Fiz mais uma aula de culinária no Espaço Carioca de Gastronomia e aprendi três receitas maravilhosas:

cogumelos recheados com queijo brie,

cherne ao molho de maracujá e risoto de arroz negro.

Os pratos foram degustados na própria aula. Mas mãe é mãe e sempre separa uma parte para levar para casa pra família experimentar.

- Almoço muito divertido com amigas queridas, muita conversa dentro e muita risada.

- Fui de aluna a professora de um dia para o outro. As filhas quiseram aprender a fazer os pratos da minha aula de culinária. Fizemos os cogumelos recheados que ficaram muito bons.

E ainda recebemos amigas em casa para experimentar.

Semana que começa e termina com a presença de amigos só pode ser muito boa, né?

Este post faz parte da Blogagem Coletiva "A Semana" proposta pela Fernanda Reali. Passe lá para ver como foi a semana das outras amigas participantes. Essa blogagem é um estímulo a aproveitarmos mais as nossas semanas.