quinta-feira, 3 de abril de 2014

Tapiocas coloridas para fazer comida divertida


Nós gostamos muito de nos divertir na cozinha e por isso estamos sempre inventando alguma coisa. A ideia foi colorir a tapioca para fazer comida divertida. E o resultado foi:

Borboletas de tapioca colorida.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Flores de trouxinha de tapioca colorida.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

E até crepioca colorida teve como eu contei AQUI.

Bom, vamos lá. Para colorir a tapioca eu usei as dicas do feirante que me vende a goma de tapioca. O princípio é o mesmo que usamos para colorir as panquecas, usar beterraba, cenoura e espinafre.

Na centrífuga fizemos separadamente sucos de uma cenoura média, uma beterraba pequena e um punhado de folhas de espinafre.


Em cada suco colocamos três conchas médias de goma de tapioca.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Misturamos até a tapioca ficar pastosa (parece que estamos brincando com gesso).

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Deixamos descansar (da noite para o dia) até a tapioca ficar toda no fundo. Nessa etapa a tapioca fica com uma consistência de pasta dura.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Retiramos bem o excesso de suco.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Nesse momento a massa está compacta, firme, mas um pouco úmida.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Peneiramos.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

A tapioca de cenoura peneirada ficou assim:

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Guardamos em sacos separados.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Para fazer as borboletas nós usamos uma forma para modelar ovo frito e fritamos com um fio de azeite em fogo bem baixo (neste post AQUI tem o passo a passo para fazer tapioca) e depois decoramos.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Para fazer as trouxinhas de tapioca em formato de flor nós utilizamos uma forma de silicone para cupcakes. Colocamos uma colher de sopa da goma de tapioca colorida, adicionamos uma camada de queijo, cobrimos com uma colher de sopa de goma de tapioca colorida e levamos ao forno aquecido a 200ºC por cinco minutos.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Foi só retirar da forma e servir. Fica muito gostoso.

Tapioca com cenoura, beterreba e espinafre

Nós também já colorimos as panquecas:

- Panquecas de chocolate;
- Panquecas decoradas.
A Autora:
Chris Ferreira

Chris Ferreira

Eu, uma mãe integral mesmo trabalhando em horário comercial, que procura equilibrar os diferentes papéis da mulher com prioridades e alegria.

Acredito que podemos levar a vida a sério, mas de forma divertida e é isto que eu tento mostrar no blog.

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17 comentários:

  1. Suas tapiocas ficaram lindas e devem ter ficado muito gostosas também! Adorei a ideia!
    Beijos

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  2. O que posso dizer Chris??Perfeito...

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  3. Que lindas .Nunca tinha visto assim! beijos,chica

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  4. Querida Chris
    Haja imaginação!
    Agradeço as dicas, pois não sabia transformar assim a tapioca! Estou habituada a pô-la de molho e depois, com leite ,açúcar e um pouco de manteiga faço um mingau.
    Para lá disso, não sei fazer mais nada, pelo que agradeço os conselhos detalhados.
    Parabéns pelas suas habilidades.
    Beijinhos
    Beatriz

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  5. Oi Chris. Consegui finalmente registar-me depois de várias tentativas (como Berço do Mundo, sem avatar). O blogspot anda com uns probleminhas novamente....
    Ficaram lindas essas invenções culinárias e as meninas divertiram-se, né?
    Abraço desde Portugal
    Ruthia d'O Berço do Mundo

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  6. Muito legal! Nunca tinha visto! Pode patentear, pois logo, logo vai estar sendo vendida por ai. rs

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  7. Sou do Pará e nunca tinha visto essa invenção, amei, vou tentar fazer, adoooooro tapioca. Vou compartilhar na página do Pará.
    Bjs

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  8. Oi Cris.
    Aqui em casa trocamos o pão pela tapioca sem recheio por ser menos calórico, assim colorida ainda não tinha visto e fica bem bacana, ótimo para quem tem crianças.
    Um lindo CDs.
    Bjs.
    SILVIA.

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  9. Nunca tinha visto tapioca colorida! Muito legal mesmo. Fica lindo o visual! Amo tapioca! Acho engraçado o jeito que vc faz tapioca, colocando azeite! Aqui a gente não coloca nada! Vai direto para a frigideira, sem oleo, sem nada! E fica perfeita! Desgruda da frigideira fácil, fácil!
    Beijos
    Adriana

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  10. Chriiiiis, vc são magas da cozinha! Amei as tapiocas coloridas, nunca pensei que seria possível rs, e sabe que seria uma boa aqui pra introduzir a beterraba, que nem eu curto muito comer rs. Muito legal, parabéns pela ideia tão bacana! beijo queridas e bom fim de semana!

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  11. Acho que você deveria cursar nutrição! Só acho!

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  12. Nossa Chris, que ideia genial :-)
    Vou ver se convenço meus meninos (mas confesso que o pequeno está numa fase terrível - mas pode ser que ele se interesse se participar de todo o processo).

    Beijos

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  13. Adorei a ideia muito bom mesmo tudo de bom
    www.samukatraquina.blogspot.com.br

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  14. Aqui sempre comemos, mas ou queijo qualho e tucumã (fruta típica da nossa região) ou geleia ou com manteiga, mas nunca pensei em colorir a tapioca. Boa dica

    Tri-beijos Desirée
    http://astrigemeasdemanaus.blogspot.com.br/

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  15. Que legal que ficaram!
    Você e suas meninas são muito criativas.
    Preciso trocar o pão (glúten) pela tapioca .....
    Tenham um lindo final de semana.
    Beijos.

    Mudei os nomes dos meus blogs:

    Turquezzavariedade é agora Jo Turquezza Variedades

    Turquezzaregiaooceanica é agora Jo Turquezza Rio de Janeiro

    Por favor, troque na sua listagem e, se puder, avise às amigas, ok?
    Obrigada.

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  16. Nossa, que legal...
    Amei ver como faz
    Bjus
    http://segredosdaluma.blogspot.com.br/

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  17. Chris, mais uma ideia muito boa.
    Com carinho
    Equipe Recanto

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