Nós comemos flor - Salada de Salmão com Laranja

Uma das dificuldades que eu vejo em comer salada é pela falta de variedade e a forma de apresentação que nem sempre é atrativa. E como a gente come com os olhos a aparência das saladinhas pode ser um grande incentivo.

Vejam essa salada que eu fiz para aproveitar um restinho de salmão assado que tinha sobrado do dia anterior. Não está apetitosa?

E eu vou te contar que é bem fácil e rápida de fazer. Vamos lá.

O que utilizamos:

- 1 pacote de salmão defumado em fatias (daqueles que a gente compra congelado);
- alface roxa;
- alface baby;
- rúcula;
- 1 laranja;
- algumas alcaparras;
- capuchinhas (flores comestíveis)
- restinho de salmão assado do dia anterior.

Como fizemos:

Primeiramente lavamos bem as folhas e secamos enquanto o salmão defumado descongelava.

Arrumamos as fatias de salmão defumado na borda do prato.

Cobrimos com as folhas de alface fechando mais o círculo para que o salmão não ficasse totalmente coberto.

Colocamos uma camada de alface baby deixando as postas da alface roxa a mostra.

Arrumamos as folhas de rúcula sobre a alface baby.

Cortamos a laranja em três fatias finas, depois cortamos as fatias ao meio fazendo seis meias-luas e arrumamos colocando cada pedaço de laranja entre as folhas de rúcula.

Colocamos um punhado do salmão assado desfiado no centro.

Finalizamos com as flores e salpicamos as alcaparras.

Já que tinha sobrado laranja resolvemos aproveitá-lo no molho que fizemos com:

- azeite;

- mostarda;

- cebola ralada;

- o suco da laranja;

- aceto balsâmico;

- sal.

Ficou uma delícia. Eu comi acompanhada de grão de trigo e cevadinha. As crianças comeram com arroz, feijão e filé de peixe.

Vale muito a pena investir na variedade e na apresentação das saladas. 

Quando for usar as flores comestíveis é importante conhecer bem a procedência da flor, pois no uso culinário, a flor tem que ser sem aditivos químicos. Eu compro sempre em barracas de produtos orgânicos (na Cobal) ou em feiras orgânicas.

Outra dica: algumas vezes para a salada ficar bem decorada usamos pouco de algum item. Nesses casos eu sempre deixo uma reserva para complementar, caso alguém queira mais. Nessa salada, por exemplo, usei apenas seis folhas de rúcula. Então deixei o restante preparado para ser colocado diretamente nos pratos.

Findi 07 de 2015 - Não me leve a mal fui pro Carnaval

Eu gosto do Carnaval de rua do Rio. Gosto da movimentação, das pessoas andando fantasiadas e gosto de alguns blocos.  Gosto de ver a alegria e o colorido dessa época.

Mas na verdade no sábado quem curtiu o Carnaval foi a Ana Luiza que já não quer mais a minha companhia nos blocos. Agora ela vai com a turma dela. É... os filhos crescem...

A Sofia não quis encarar a folia, preferiu ficar em casa e então passamos o sábado curtindo o lar e vendo a folia pela varanda. 

Fiz uma salada de salmão que ficou linda. Vai ter post no ar na quarta-feira (18/02).

Eu e a Sofia jogamos alguns jogos de tabuleiro.

Depois vimos o filme "Alexandre e o Dia Terrível, Horrível, Espantoso e Horroroso". O filme é bem divertido e mostra que mesmo quando tudo dá errado nós podemos tirar boas lições, aprender e perceber que no final das contas nem foi tão ruim assim. 

Pra acompanhar o cineminha no sofá nada melhor do que uma pipoca de panela quentinha.

Depois a Sofia quis que eu desenhasse com ela. Apesar de não ter habilidades para desenho, pedido de filha faz a gente superar as nossas limitações. E o melhor é que por pior que o desenho fique a filha sempre acha lindo.

Apesar de ter ficado o meu sábado em casa enquanto a folia estava a todo vapor lá fora eu me senti feliz por ter dado a liberdade que a Ana Luiza precisava e ter dado a atenção que a Sofia queria.

Na verdade esse post fala apenas do sábado e ficou aqui programado porque no domingo nós partimos para curtir o Carnaval em família!

Este post faz parte da BC Coisinhas de Findi proposta pela Camila do blog CasaMila.

BC A Semana 53 - Dando um tempo

Nessa semana eu senti um cansaço, uma vontade de fazer nada. Aí me perguntam: mas como assim? Você acabou de voltar de férias! Sim, retornei de dez dias de férias, de uma viagem ótima em que nós fomos para Bonito, desfrutamos da natureza, da calmaria do lugar e fizemos muitos passeios lindos e interessantes.

Mas o meu cansaço agora era de receber e gerar informação. Era um cansaço de movimento, eu queria ficar parada. Então resolvi me permitir dentro dos meus limites, né? Não dava para não ir trabalhar. Mas desacelerei. Não li, não vi filme, não fiz bolo, não fiz salada, não postei e me permiti, sem culpa, a ficar no sofá fazendo nada, pensando pouco, tendo poucas ideias.

- Na verdade eu fiz um bolo sim. Um bolo simples, uma receita já conhecida, daquelas que sai no automático. Nada de novidades, experimentos e invenções. E ficou muito bom!

- Conversei muito com as filhas e com o marido.

- Tirei um dia para almoçar sozinha em um restaurante que eu gosto muito. Comi com calma e pensando na vida. Tomei um suco que eu amo: laranja, abacaxi e hortelã.

- Apesar da preguiça eu fui ao Pilates. A preguiça inicial pode até ser grande, mas é só pensar na satisfação que vem depois.

- Fiz as minhas unhas com calma, sem pressa, sem pensar nos zilhões de coisas que tinha para fazer, sem equilibrar o livro na perna para aproveitar o tempo para uma leitura. Enfim, me entreguei ao tempo de me cuidar. Usei o esmalte It-Girl da coleção Marina Ruy Barbosa.

- Ri com as brincadeiras das minhas meninas: Ana Luiza, Sofia e Xina. Essas três aprontam!

- Fui ver a primeira aula de Dança Aérea da Sofia.

- Pra fechar a semana bem e esquentar pro Carnaval teve café da manhã no trabalho em clima carnavalesco.

Procurei um lugar em mim onde ficar sem fazer nada, não era tédio, era paz. Claro que nesses momentos de fazer nada, uma infinidade de pensamentos e ideias vinham a minha cabeça, algumas vezes a consciência me chamava e a culpa tentava dar o ar da graça, mas afastei todos eles e ao invés de pensar no que eu estava deixando de fazer, respirei fundo e senti a tranquilidade. E posso dizer que me renovei!

Este post faz parte da Blogagem Coletiva "A Semana" proposta pela Fernanda Reali. Passe lá para ver como foi a semana das outras amigas participantes. Essa blogagem é um estímulo a aproveitarmos mais as nossas semanas.

Findi 06 de 2015 - Esquenta pro Carnaval

Esse findi prometia muita folia por conta dos blocos pré-carnavalescos, mas até que nem foi tanto assim. A filhota foi quem curtiu mais o Carnaval. Eu desfrutei das funções de mãe, das amizades, de coisas simples e, claro, um pouco de Carnaval também.

• Teve leva e trás pra lá e pra cá. Levei a Ana Luiza pro bloco e não pude ficar porque tinha que levar a Sofia pra festinha no cinema com as amigas. Depois busquei a Sofia na casa da amiga e, mais tarde, peguei a Ana Luiza na casa de outra amiga. Vida de MÃEtorista que vale ao ver a alegria das filhas.

• No intervalo fui ao mercado com o marido, mas nem tirei fotos.

• Comemoramos a amizade com as famílias reunidas. Rimos muito! Nos divertimos bastante!

• As gostosuras foram muitas e preparadas com carinho. Teve queijo de coalho com geleia de Guavira e Castanha de Baru que eu trouxe de Bonito. Teve crumble de maçã e brinde!

• Xina e Sofia brincaram de modelo e fotógrafa e eu aproveitei para tirar uma casquinha. Me diz se dá pra resistir a tanta fofura?

• Finalmente caí na folia. Fui levar a Ana Luiza no bloco e aproveitei pra ficar um pouco. 

Foram essas as pequenas alegrias que valorizadas me trouxeram alegria neste final de semana.

Este post faz parte da BC Coisinhas de Findi proposta pela Camila do blog CasaMila.

BC A Semana 52 - Retorno à Rotina

Essa foi a semana de retorno ao trabalho, às aulas, à rotina. Depois de 10 dias de descanso pra mim e dois meses para as meninas voltamos a "tudo como dantes no quartel de Abrantes",

- O começo da semana ainda foi em Bonito e com passeios lindos. Fizemos a flutuação no Rio Sucuri, um passeio lindo em contato com a natureza exuberante em um rio de águas transparentes e bastante vegetação. E eu levei a máquina sem bateria, pode? Mas como a Ana Luiza falou: "então, vamos ter que prestar mais a atenção por que esse passeio vai ficar na memória".
Ainda vou falar com detalhes de cada passeio de Bonito em um post exclusivo.

- Relaxamos no Balneário Municipal embaixo de uma enorme árvore, nadamos no rio transparente cercados de peixes, catamos seriguela do pé e comemos comidinhas típicas.

- A nossa despedida de Bonito foi no Aquario Restaurante e comemos o carro chefe da casa, um prato típico da região, que é o pintado ao molho de urucum na telha. Divino e muito bem servido. Depois, para ajudar na digestão, caminhamos pelas lojinhas vendo o artesanato local. E claro não faltou a despedida do sorvete Delícias do Cerrado.

- A viagem de volta, apesar de longa, foi bem tranquila e proveitosa. Fizemos algumas paradas no trajeto de quatro horas de carros e tivemos boas surpresas como a parada em Sidrolândia. Adorei esse canteiro feito com reaproveitamento de pneus.

- Mesmo depois de 12 horas de viagem a chegada ao Rio foi um choque de realidade. Há pouco tempo atrás estávamos circulando em ruas de barro com muita vegetação em volta e nenhum outro carro em vista. Algumas horinhas depois estávamos no engarrafamento, um trânsito frenético, muitos prédios e pouca vegetação. Mas saindo da reclamação, buscando um outro ponto de vista, foi só virar o rosto um pouquinho para a esquerda que pude me deslumbrar com a Enseada de Botafogo e o Pão de Açúcar ao fundo. E assim agradecer muito pela oportunidade de viajar, conhecer outra realidade e poder voltar renovada pra minha rotina que nem é tão rotineira assim.

- Já no Rio tivemos o retorno às aulas, planejamento da agenda diária com as atividades extras e os novos horários, conhecer as novas turmas, material novo. Enfim, muita novidade.

- Vi com o marido e a Ana Luiza o filme "Um Plano Brilhante" e demos algumas risadas. O filme serve pra distrair a cabeça, dar algumas risadas, viajar nos cenários da maravilhosa Paris, além da sensacional dupla mais que talentosa: Pierce Brosnan – Emma Thompson,

- Procurei colocar cor e sabor na mesa. Essa é uma maneira de fazer a rotina de forma diferente, deixar a vida mais colorida e bem humorada.

- Encontrei as amigas em um almoço divertido e animado para comemorar o aniversário da querida Rogéria Thompson. A Rogéria é uma amiga guerreira, alegre, alto astral, com muita história pra contar. A Fernanda Reali fez uma montagem com um pedacinho de cada uma das mulheres que estavam lá. Cada uma com a sua energia compartilhando alegrias e que nas suas diversidades enriquecem a vida uma das outras.

- Li dois livros, duas leituras rápidas: 

•  "Mamãe Walsh" de Marian Keys - Já li vários livros  da autora que conta as peripécias dos integrantes da família Walsh. Nesse livro foi a vez da matriarca da família contar de forma engraçada (pelo menos era esse o objetivo) o seu ponto de vista. Eu achei o livro meio chato e acabei a leitura por ser rápida e para não deixar o livro pela metade.

• "Dicas de Quase Tudo" da Ana Maria Braga - Esse eu li no voo e tem dicas úteis e outras nem tanto (para mim, mas com certeza são úteis para outras pessoas). A parte que eu mais gostei foi final com "Dicas para viver mais feliz". São dicas que já conhecemos, mas que é sempre bom reforçar e rever com outras palavras.

Depois da liberdade que as férias nos possibilitam retornar a rigidez de horários que a rotina de trabalho me impõe não é coisa fácil e para essa readaptação ser mais fácil eu:

• respirei fundo várias vezes. Uma respiração profunda oxigena o cérebro, reequilibra o organismo e ajuda muito a controlar a ansiedade.
• quebrei a rotina. Mudar uma coisa ou outra, fazer o mesmo de forma diferente, me dá a sensação de movimento, de estar saindo do lugar, de estar enriquecendo e colorindo a vida. Faz muito bem
• agradeci mais. Sair da reclamação e mirar no agradecimento melhora o humor consideravelmente. E quando o humor está bom tudo em volta ficar bem melhor.
• Pensei positivo. Procuro o positivismo sempre. Isso faz a vida ser mais leve, me deixa mais confiante, me dá mais força e a certeza de que tudo vale a pena.
• Tirei um tempo pra mim. É fundamental eu ter um tempo pra cuidar de mim, pra não fazer nada, pra colocar os pensamentos em dia e me renovar pra cuidar melhor da minha família. Seja alguns minutinhos com as amigas, ou lendo um livro, ou fazendo as unhas, ou vendo um programa de TV que eu gosto (programas de culinária, por exemplo), ou simplesmente deitada pensando na vida. Descansar e fazer coisas que me dão sem culpa porque eu mereço.
• Rir. ri muito! Ri com as amigas. Ri com as filhas. Ri com o marido. Ri sozinha. Ri vendo filme. Ri lendo livro. 

E estas são algumas das dicas que a Ana Maria Braga cita no livro dela e que também são algmas das minhas dicas para viver de forma mais leve e feliz.

Este post faz parte da Blogagem Coletiva "A Semana" proposta pela Fernanda Reali. Passe lá para ver como foi a semana das outras amigas participantes. Essa blogagem é um estímulo a aproveitarmos mais as nossas semanas.