quarta-feira, 4 de julho de 2012

Capuccino de Cogumelo

Outro prato delicioso que comemos no Hotel Fazenda Parador Maritacas foi um "Capuccino de Cogumelos". O Antonio adorou! E se o papai gostou, a Ana Luiza, que se amarra em paparicar o pai, quis fazer para ele, é claro. 

Lá fui eu atrás da receita e encontrei várias. Algumas mais sofisticadas, outras mais simples. Fiz um apanhado, entendi o conceito e usei os ingredientes que achei que poderia ficar interessante.




O que utilizamos:


- 200 g de cogumelos Paris fatiados;
- 200 g de shimeji desfiados;
- 50 g de funghi seco;
- 1/2 cebola picada;
- 1/2 talo de alho-poró picado;
- 1 colher de sopa bem cheia de Qually;
- 1 pacote de caldo de galinha em pó Qualimax;
- 400 ml de creme de leite fresco;
- 750 ml de água.
- 1 pão italiano médio.


Como fizemos:


Refogamos a cebola picada e o alho-poró fatiado na manteiga. 
Acrescentamos os cogumelos Paris, o shimeji e o funghi. 
Deixamos apurar. 
Dissolvemos o pacote de caldo em pó na água, adicionamos os cogumelos refogados.










Colocamos o creme de leite e deixamos ferver.







Retiramos do fogo e batemos no liquidificador.



Retornamos ao fogo baixo para o creme engrossar um pouco.

Como servimos:

Cortamos a tampa do pão italiano, retiramos o miolo do interior, colocamos o creme de cogumelos, tampamos, enrolamos em papel alumínio e levamos ao forno por 10 minutos. 





Outra opção foi servir na sopeira individual com uma porção de torradas.

O papai aprovou!


Uma ótima pedida para o inverno. Como o frio não apareceu por aqui, o jeito foi ligar o ar-condicionado.



PS: Para o nosso paladar não precisou de sal, nem de nenhum tempero a mais. Porém esses itens podem e devem ser acrescentados a gosto.


Esse post faz parte da Blogagem Coletiva Delícias de Inverno




A Autora:
Chris Ferreira

Chris Ferreira

Eu, uma mãe integral mesmo trabalhando em horário comercial, que procura equilibrar os diferentes papéis da mulher com prioridades e alegria.

Acredito que podemos levar a vida a sério, mas de forma divertida e é isto que eu tento mostrar no blog.

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37 comentários:

  1. hummm que delicia amei a receita diferente! beijos

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  2. Vou ter que fazer essa receita! Adoro cogumelos...deve ter ficado fantástica, ainda não conhecia!!!
    Bjossss
    Mel

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  3. ai assim... dentro do pão me matou

    Bjs

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  4. Amiga, fiquei louca com essa receita, não conhecia, amooo cogumelos...
    Vou levar a receitinha e preparar...
    Beijos
    Ana Claudia

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  5. Oi Chris! Amei seu blog e amei a receita!
    Meu marido ama cogumelos e tenho certeza de que ele vai adorar esse cpuccino! Vou tentar fazer em casa!!!

    Bjins!!!

    sposata.blogspot.com

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  6. Muito bom esse capuccino de cogumelos.
    É mesmo, o inverno nao chegou por aqui, mas mesmo assim, uma sopinha gostosa como essa, é uma boa pedida
    Parabéns para quem fez o capuccino.

    beijos
    Zizi

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  7. Hummmm, que interessante! Até que esse capuccino eu provaria, hehehe. Bjocas.

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  8. Delíca, amo cogumelos, achei engraçado o nome do prato, eu faço uns aqui e chamo de caldo, creme hihihi
    Vou anotar essa receita,
    bjs

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  9. Oi Amiga, você está a cada dia mais especialista.

    Sinto muito a sua falta por aqui.

    Volta logo tá?

    Bjs,

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  10. Chris, cheguei na cozinha e já fui puxando a cadeira. Adoro sopa de cogumelo, o perfume que ela deixa no ar me encanta!
    Muito boa receita!
    Vim para ficar, viu?
    Beijos

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  11. Oi Chris!
    Adorei a receita,diferente e parece deliciosa,mas passei por aqui pra te avisar q vc ganhou no sorteio do blog,estou aguardando seu email com end. pra q eu possa te enviar a lembrança.Te mandei o email ontem ,mas vc não me retornou.
    Parabéns!!!
    Fiquei feliz por vc!
    Bjs!!!

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  12. ai que fome que me deu!!
    daqui pareceu uma delicia!
    beijo

    #amigacomenta

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  13. Menina,que coisa deliciosa é essa? adoro tds os ingredientes que vc citou ai,então imagino o resultado disso...nunca tinha escutado falar,mas deve ser mesmo uma delicia! :) Bjs e boa semana!

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  14. Ou estou desatualizada... ou sei lá, ainda não conhecia!! Que legal
    Deve ter ficado uma delícia
    Beijos

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  15. Deve ter ficado uma delícia!!!

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  16. Eu AMO cogumelos, compramos um pacote tamanho família toda semana, essa definitivamente vai ser tentada aqui na minha cozinha quando a temperatura baixar mais. Beijos

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  17. Hummm deve ser uma delicia!!
    Tbm estou amando a blogagem!!
    beijos

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  18. Huuum, receita deliciosa, aqui em Salvador, difícil sentir frio, mas vale a pena fazê-la.
    Retribuindo a visita.

    Beijinhos

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  19. Assim no pão fica bem gostoso mesmo.

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  20. amei!!!!!!! Vou tentar fazer! AQUI TÁ TRI FRIO! Brrrrr!
    Bjos, gi e kids
    www.kidsindoors.com

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  21. Nossa, que apetitoso, a essas horas bate uma fominha e eu traçava fácim esse capuccino, srrrs

    Bjus 1000 queridona

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  22. Quando li "capuccino de cogumelo" pensei: "Colocaram cogumelo no capuccino?" Sou louca? rsrs... Loucuras a parte, deve ter ficado uma delícia. Manda um pratinho aqui pra mim? rs...

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  23. Huuummmmm!!!!
    Parece deliciosa, portanto, já tomei nota.
    Venha me conhecer também, vou adorar ter a sua companhia.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  24. Que receitinha diferente nunca tinha visto, delicia né?

    Bjs e boa noite.

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  25. Cris esse pai deve ser muito feliz sendo paparicado desse jeito pela filha. Tô sentindo o cheirinho desse capuccino de cogumelos aqui.
    kisses

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  26. Chris, uhhhm...
    Por aqui cogumelos frescos não são muito fáceis de achar.
    Mas fiquei de água na boca, adoro cogumelos, e o bom é que são muito leves.
    A Ana Luiza pegou gosto por culinária - sorte do pai - rs
    bju

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  27. Chris, essa receita está apetitosa. Esse pai deve ser muito merecedor desse paparico todo. E é muito bonito de ver a filha ficando feliz em fazer o pai feliz. Parabéns por essa família linda e unida.

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  28. Olá!
    Que de delícia essa receita! Deve ter ficado muito gostoso! Já estou te seguindo, venha conhecer meu blog e se quiser me seguir também, vou ficar muito feliz.
    beijos!!!

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  29. Nossa, que receita maravilhosa!!!!

    Adorei a idéia de colocar dentro do pão!

    Delícia !!!!

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  30. Chris, voês fazem cada coisa mais gostosa do que a outra e bem diferentes. Eu nunca tinha ouvido falar desse creme de cogumelos.
    beijinhos

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  31. Kita, esse prato é novidade pra mim. Deve ser bem gostoso. E lembra que você não gostava de cogumelos? Agora já gosta, né?
    beijinhos

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  32. Que receita diferente! Adoro cogumelos ...

    Bjss

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  33. DEVE SER UMA LOUUUUUCURAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!1

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  34. Tipo da sopinha que eu gosto. Muito obrigada por compartilhar!!!!

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  35. Uhuuuuuuu, parece deliciosa.
    Adoro sopa no pão italiano.
    Bjs
    Ju

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