A
blogagem coletiva de esmaltes,
da Fernanda Reali, dessa semana está repleta de dicas superinteressantes. Uma verdadeira aula de
Economia Doméstica.
Uma das áreas de atuação da economia doméstica está na cozinha através do aproveitamento integral dos alimentos atuando de forma a evitar o desperdício e melhorar a nutrição.
Fazer uso das cascas de alguns alimentos é apenas uma das aletrnativas para evitar o desperdício gerado na culinária e ao mesmo tempo melhorar a nutrição.
O interessante é que mesmo a gente sabendo que as cascas das frutas, por exemplo, concentram uma grande quantidade de vitaminas, proteínas e sais minerais e que em alguns casos essa quantidade pode ser maior do que a encontrada na parte da polpa em si, normalmente nós as desperdiçamos.
Podemos mudar esse hábito e passar a utilizar essas partes não convencionais dos alimentos. E ao fazer isso, além de experimentarmos receitas saborosas e um cardápio mais variado, estaremos também contribuindo para reduzir o lixo na natureza, gerando economia e evitando o desperdício.
Durante essa semana eu mostrei para as minhas filhas algumas maneiras de fazer economia doméstica aliada ao aproveitamento integral de alimentos.
Começamos aproveitando as cascas dos ovos que foram cozidos para comporem uma receita de bacalhau ao forno.
As cascas que iriam para o lixo se transformaram em cálcio caseiro. Como fizemos?
- Juntamos as cascas limpas dos ovos, colocamos em uma forma e quando fomos assar o nosso bacalhau deixamos as cascas no forno por 5 a 10 minutos, em potência média, para desidratá-las.
Lembrem-se: estamos falando de economia doméstica, então nada de ligar o forno somente para torrar as cascas do ovo. Vamos aproveitar o momento em que formos assar um bolo, um pudim ou qualquer outro alimento.
- Após desidratadas as cascas devem ser moídas. Podemos fazer isso utilizando o liquidificador, o mixer ou um moedor qualquer. Mas como estamos ligadas na economia doméstica, trituramos usando a energia do nosso braço até obtermos um pó bem fininho.
- Guardamos o pó de casca de ovo em um recipiente seco, limpo, tampado e protegido do calor. Estando bem vedado esse cálcio pode durar até três meses.
Uma dica para consumir o cálcio caseiro: iogurte com frutas, cereais e cálcio caseiro.
- Adicionamos uma colher de pó de casca de ovo ao iogurte e misturamos bem.
- Arrumamos a taça com uma camada de banana picada, uma camada do iogurte, uma camada de granola ou cereal, uma camada de pedaços de mamão, uma camada de granola ou cereal, uma camada de maçã cortadinha, uma camada de granola ou cereal.
Para o aproveitamento da casca da maçã nós fizemos
chá de casca de maçã muito saboroso. Para isso basta ferver as cascas em água até apurar o sabor.
As cascas do mamão foram utilizadas para fazer cupcakes de casca de mamão. A receita será publicada no post de amanhã.
Para essa blogagem coletiva eu usei o esmalte Maçã Envenenada, da coleção Contos de Fadas ao Avesso, da Avon.
