domingo, 2 de dezembro de 2012

Tabule de Quinua e Kibe Divertido

Resolvemos variar o cardápio e fazer uma comida árabe. Aproveitamos para experimentar o sabor e os diversos benefícios da quinua (ou quinoa). Fizemos um tabule de quinua e kibe ao forno recheado com queijo.


Tabule de Quinua.

O que utilizamos:

- 1 xícara de chá de quinua em grão branca crua;
- 2 xícaras de chá de água;
- 1 punhado de salsinha picada;
- 1 punhado de hortelã picado;
- 2 tomates picados;
- 1/2 pepino picado;
- azeite, limão e sal a gosto.

Como fizemos:

Primeiramente preparamos a quinua lavando bem em água corrente e cozinhamos em duas xícaras de água por quinze minutos em fogo médio. Deixamos esfriar.

Uma xícara de quinua crua rende bastante após cozida.

Em uma tigela misturamos a quinua, o hortelã, a salsa, o tomate e o pepino.

Foi a Ana Luiza quem preparou, mas ela anda em greve com a máquina fotográfica.

Kibe.

O que utilizamos:

- 1/2 kg de carne moída; 
- 3 dentes de alho moído; 
- 1 cebola grande ralada; 
- 1/4 xícara de chá de salsinha picadinha; 
- 1/4 xícara de chá de hortelã picado;
- 1/2 kg de trigo para kibe;
- sal e azeite a gosto.

Como fizemos:

Primeiramente preparamos o trigo para o kibe deixando de molho por uma hora aproximadamente.
Batemos os temperos (alho, cebola, salsinha, hortelã, um pouco de azeite e sal) no liquidificador.
Escorremos bem o trigo. Em seguida misturamos com a carne moída e o tempero fazendo uma massa.
Arrumamos uma parte em potinho e outra no tabuleiro forrando o fundo com a massa, acrescentamos uma camada de queijo e cobrimos. 


Levamos ao forno médio por aproximadamente 30 minutos. 
Depois decoramos fazendo uma carinha e utilizando o tabule para fazer o cabelo.


O sucesso foi total.

A quinua foi aprovadíssima aqui em casa e faremos outras receitas com esse grão cheio de valores nutricionais.

Essa quinua nós ganhamos por uma participação na Colcha de Retalhos do Mamatraca, conforme contei aqui.
A Autora:
Chris Ferreira

Chris Ferreira

Eu, uma mãe integral mesmo trabalhando em horário comercial, que procura equilibrar os diferentes papéis da mulher com prioridades e alegria.

Acredito que podemos levar a vida a sério, mas de forma divertida e é isto que eu tento mostrar no blog.

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43 comentários:

  1. O kibe de forno é um prato aprovadíssimo aqui em casa, amei a ideia de fazer em potinhos individuais!

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  2. Eu consumo a quinua só em sucos e iogurtes. Nunca pensei em fazer uma receita salgada com ela. Boa dica.

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  3. Hummmm que delicia!!! BAteu uma fominha agora



    blogdabiane.com.br

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  4. Uauuuuu, vc tem alguma descendência árabe na família? Aliás falar de árvore genealógica dá um bom post não?
    bjks e bom domingo
    Sandra
    http://projetandopessoas.blogspot.com.br//

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  5. Cris, nunca comi quinoa mas eu gosto muito de taboule e gostei dessa dica. O prato ficou lindo.
    kisses.

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  6. Cris, nunca comi quinoa mas eu gosto muito de taboule e gostei dessa dica. O prato ficou lindo.
    kisses.

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  7. Ficou lindo e divertido, e imagino que deve te ficado maravilhoso para terem " rapado" o prato!

    Bjos

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  8. Chris a culinária de vocês além de nutritiva ficou muito divertida e criativa.

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  9. super criativo, saudável e delicioso. Amei Chris
    bjs e ótima semana
    Vivi
    http://www.viviass.blogspot.com.br/

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  10. Suas filhas são um exemplo...rs e deve alem de gostoso ter ficado super saudavel e nutritivo...bjos

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  11. Ficam lindos os pratos que vocês inventam ..... Um colorido maravilhoso !!!!!!! Dá uma fominha ..........

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  12. Mesmo a criança que não tem apetite acaba comendo a comidinha .É muito bonita e bem feitinha ,isso é muito bom ,beijos da Penha

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  13. Quero tabule , adoroooooooooooooo e minhas netas são lindas como a mãe , estou muito feliz !!!!!!!!!!!!!

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  14. Oieee!
    Humm deve ter ficado uma delícia, vou experimentar fazer nesta versão, aqui sempre faço com trigo!!!
    Bjuss

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  15. Essa saladinha de tabule ficou bem gostosinha. Eu experimentei! E a arrumação ficou muito fofa e linda.
    beijinhos

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  16. Estou a visitar alguns blogs, e tive o privilégio de encontrar o seu, vi na pagina inicial o que escreveu, e como gostei folheei mais algumas páginas e fiquei maravilhado pelo que vi e li.
    Dou-lhe os parabéns, mas queria deixar um apelo continue assim dando sempre o melhor, boas mensagens, bons temas. Gosto de escrever, mas também gosto de ler bons temas, por isso é que parei aqui.
    Meu nome é: António Batalha.
    Sou um servo de Deus,e deixo aqui a minha bênção,que haja paz,amor na sua vida, muita saúde e felicidade.
    PS. Se desejar seguir meu blog faça-o de forma a que eu possa seguir o seu blog também.

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  17. Que delicia de receita!
    Adoro Quinua! Vou testar!
    beijao
    Lele
    #amigacomenta

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  18. Hummm,adoro comida arabe! e ficou uma gracinha essa!! ;) bjão em vc e nas meninas!! :*

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  19. Este comentário foi removido pelo autor.

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  20. Eu também experimentei o tabule feito com quinua e ficou muito gostoso.

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  21. Pelo visto, ficou bom..... não sobrou nem pra foto! Adorei! Bj Andrea,,,, coisas-da-lara.blogspot.com.br

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  22. Nunca comi quinoa! Mas as suas receitas ficaram bem apetitosas! Adoro tabule e kibe.
    Beijos
    Adriana

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  23. Estou para fazer o tabule de quinoa, há semanas e ainda não deu tempo.
    Os seus estão lindos.
    Beijinhos, boa semana
    Aninha

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  24. Salivei, de verdade!! Ótima dica, quinua ainda não é tão popular aqui no Brasil mas sem dúvida é um grão riquíssimo em nutrientes. Beijos Flávia
    #amigacomenta
    @gravidemae

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  25. Oii Chris, que saudades de uma boa comida árabe, adorei, parabéns, variaram o cardápio em grande estilo! Dica anotada! bjoooss e ótima semana!

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  26. Oi Chris
    essas comidinhas que você faz com a filhas sempre tem um ar divertido!
    Os olhinhos de pepino são uma gracinha, sem contar que a quinua é tudo de bom para a saúde.
    beijos
    Zizi

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  27. Amei!!!
    Anotando a Receitinha =]
    bjs ♥

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  28. Oiee tudu bem?Adorei seu cantinho,e as comidinhas muito lindas,ja estou seguindo,vem conheçer meu Blog,vou amar te receber lá,to te esperando,Beijo
    Boa Semana
    Rebequinha
    http://rebequinhaclemente.blogspot.com.br/

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  29. Parece delicioso, gostei muito!
    Bjs
    Mel

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  30. E ainda com direito a carinha? Ah, Chris, só tu mesmo!!!
    Ainda não experimentamos a quinoa. Agora fiquei com vontade de provar! Será que me arrisco? Se eu for me aventurar com a sua receita, depois te aviso!

    BEijos, meninas!
    Ju

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  31. Ai que tudo, com certeza estava ótimo, não sobrou nadinha... Amei a dica... Bjs
    Vivi e Isaac

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  32. Oi, Chris adoro suas receitas, mas Daniel se vê algo diferente não aceita de jeito algum. Sinceramente não sei o que fazer pra ele comer alimentos mais saudáveis e nem adianta fazer carinha ou bichinhos, pois ele se parece muito comigo quando era pequena não comia verdura ou legumes e agora sofro com as consequências e não queria que ele passasse por isso.

    Bjssssssssssssssssssssss, Dani Cardão.

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  33. Adorei!!!
    Num sobrou nenhum pouquinho pra mandar pra cá!? rsrs
    Bjus, Genis

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  34. Que delícia, gosto de tabule, uma amiga minha sempre preparava pra nós, mas faz tempão que não comí, me deu água na boca!

    Bjão
    Ana

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  35. um está com uma cara ótima, bom não sou chegada a kibe, mais olhando as fotos parece ter ficado ótimos.
    Um super beijo da Adelaine e do Pedro
    http://pedroantoniog.blogspot.com.br

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  36. Amo tabule. ...e de quinua deve ter ficado muito bom....os seis pratos sempre ficam lindos e com caras de muito gostosos.....parabéns!
    Bjao Camila Mamãe Viver Bem Bom
    #amigacomenta

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  37. Deve ter ficado uma delícia! Pena que do jeito que o Vítor é chato ele não ia topar nem experimentar... aff

    Beijos
    Tati
    #amigacomenta

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  38. ADORO TABULE ........... TIRARIA A CARNE , MAS ESSE DE VCS DEVE SER DELICIOSO !

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  39. PRONTO ...LÁ VOU EU FAZER TABULE ........ MAS O DAQUI É BEM SIMPLES ,BEIJOS NAS MENINAS E PARA VOCÊ DA PENHA

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  40. Como sou vegetariana acho que vou fazer um tabule sem carne para o Natal , gostei da idéia .........

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  41. Amiga, eu nunca comi quinua e acho que começar com um taboule ou quibe vai ser uma boa ideia. Será que eu vou gostar?
    bjs

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  42. Vixi! minha vizinha fez um quibe de forno e trouxe um pedaço para mim. Fiquei com vergonha de perguntar como fazia. Pois está aqui a receita. Lê pensamentos Chris? bjus Coisas da Lara

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