Salada de Quinoa com Frutas

Com a ajuda da Sofia e da Ana Luiza eu fiz uma salada para servir como entrada no nosso jantar que ficou bem leve e saborosa, além de ser muito fácil de fazer.

Salada de Quinoa com Frutas.

O que utilizamos:

- 2 xícaras de chá de quinoa em grão branco cru;

- 4 xícaras de chá de água;

- 1 fatia pequena de melancia;

- 1 fatia pequena de manga;

- 1 fatia pequena de mamão;

- 1 punhado de castanha de caju;

- 2 tomatinhos cereja;

- azeite, limão e sal a gosto.

Como fizemos:

Primeiramente preparamos a quinoa lavando bem em água corrente e cozinhamos em quatro xícaras de água por quinze minutos em fogo médio. Deixamos esfriar. Temperamos com azeite, limão e uma pitada de sal.

Cortamos as frutas em quadradinhos e picamos as castanhas de caju.

Após estarmos com os ingredientes preparados partimos para a montagem.

Eu queria montar de maneira que ficasse um círculo. Como não tenho o utensílio adequado, o jeito foi improvisar. Ou melhor, reciclar. Utilizei um pedaço de tubo de PVC que sobrou da obra.

Colocamos a quinoua e demos uma amassada com a colher para ficar compacta e conseguir se manter com o peso das frutas que viriam por cima.

Salpicamos as castanhas de caju.

Acrescentamos as frutas.

E desenformamos.

Decoramos com uma folhinha e tomatinho e saboreamos. Delícia!