quinta-feira, 14 de abril de 2011

Cupcake de Tangerina com Iogurte

Estou achando que depois da fase do Esconderijo de Legumes onde fizemos:

- Cupcake de Espinafre
- Cupcake de Cenoura
- Cupcake de Beterraba
- Cupcake de Abóbora
- Cupcake de Batata-Doce

Iremos entrar na fase do Esconderijo de Frutas.

Nessa terça-feira quando cheguei do trabalho a Ana Luiza me chamou para fazer um bolo. E a ideia era fazer um cupcake de Tangerina. Pensei: moleza, pegamos a receita de bolo de laranja e substituímos por tangerina. Porém, elas queriam adaptar a receita de Bolo de Iogurte e assim fizemos:

Utilizamos:

- 1 copo de iogurte natural;
- 1/2 copo (do iogurte) de óleo;
- 1/2 copo (do iogurte de suco de tangerina);
- 3 ovos inteiros;
- 2 copos (do iogurte) de farinha de trigo;
- 2 copos (do iogurte) de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fizemos:

Fizemos o suco de 1 tangerina e reservamos.
Batemos no liquidificador o iogurte, o óleo, os ovos e o suco de tangerina. Acrescentamos algumas gotas de corante laranja para dar mais cor ao bolo.


Em outra vasilha misturamos a farinha e o açúcar, acrescentamos a mistura líquida sempre mexendo. Por fim colocamos o fermento e mexemos suavemente.


Colocamos nas forminhas e levamos ao forno pré-aquecido a 200º por 40 minutos.


Rendeu 12 cupcakes grandes supergostosos e fofinhos. Fomos para decoração, mas só conseguimos decorar 8 deles, pois 4 o pai comeu antes disso.

Fizemos um brigadeiro branco: apenas leite condensado e manteiga em fogo bem baixo.
Quando o brigadeiro já estava frio separamos 4 porções e colorimos com algumas gotas de corante (bem poucas, 2 ou 3 no máximo por porção).


Com a colher colocamos um pouco em cada cupcake. Elas ainda enfeitaram com balinhas Nerd's.


Eu não gosto dessa bala, mas até que deu um toque superespecial. A mistura do azedinho da bala como doce do brigadeiro ficou bem gostosa.

A Autora:
Chris Ferreira

Chris Ferreira

Eu, uma mãe integral mesmo trabalhando em horário comercial, que procura equilibrar os diferentes papéis da mulher com prioridades e alegria.

Acredito que podemos levar a vida a sério, mas de forma divertida e é isto que eu tento mostrar no blog.

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38 comentários:

  1. Poxa Chris eu fico babando pelos seus cupcakes! morro de vontade de fazer mas não acho as forminhas pra comprar... Meu filho adora bolo e eu sempre faço pra ele, acho que vou começar a seguir suas dicas e "esconder" uns legumes, pois ele não curte muito na hora das refeições não... bjs!!

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  2. Menina, tem alguma coisa que você não saiba fazer?
    Admiro a sua disposição de voltar do trabalho e ainda fazer uma superprodução culinária!
    Você está ajudando suas filhas a desenvolverem habilidades maravilhosas!

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  3. Chris tava aqui.. lendo seus posts anteriores. Q legal a ciranda do livro, hein?
    Como funciona?

    Muito divertido para as crianças, né?
    E a lingua? rsrsrsrs Ta como a do Kiss?
    Ossos do oficio de mãe né amiga?

    Agora os cupcakes eu adorei viu. Amo receitas com laranja. Bolos, pães de ló, essas coisas.

    Delicia!!

    Bjs pra vcs!

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  4. Hum!! Que vontade de comer que deu!
    Eu e a Júlia estamos na maior fase cupcakes lá em casa... a gente aproveita os "mesversários" da Joana e coloca a mão na massa pelo menos 1 vez por mês. Ainda não encontrei essa forma, mas tenho adaptado colocando as forminhas dentro daquelas forminhas grandes pra muffin, sabe? Tem dado certo...
    Gostei da dica da cobertura! Pq eu ODEIO pasta americana...

    Passei pelos post's das sugestões de leitura! Adorei!!

    beijos

    Fabiana
    http://2-ao-quadrado.blogspot.com

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  5. Chris, ficaram lindos os cupcakes, e com certeza, deliciosos!!!! Parabéns as cozinheiras!
    Bjs!

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  6. Olá Chris,

    Que delícia de bolinhos!!!!
    Qualquer dia desses crio coragem para fazer aqui também, devem ficar uma maravilha!!

    Beijão para vocês!!!

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  7. Hummm que delícia, eu ainda nunca fiz Cupcake, mas não parece nada difícil, só tenho que compras as forminhas!

    Bjinhos e bom findi!

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  8. Chris, as meninas estão seguindo seus passos na cozinha e vc deve ficar super feliz por conseguir envolvê-las de forma tão criativa.
    Andei arriscando preparar alguns cupcakes, fiz de chocolate que não leva fermento e com Nutella (que até bem pouco tempo não sabia nem do que se tratava...)e adorei.
    Com a Mi indo para a escolinha, vou começar a testar seus esconderijos e um com queijo ralado, que já anotei mas ainda não fiz.
    Só preciso colocar a vida em ordem antes.
    Bjk e obrigada pelas receitas.

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  9. Hum! Adoro fazer cupcakes e adoro as suas receitas. Estão todas anotadas!

    Beijos!

    Lívia.

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  10. Ui que delicia, ai tenho que aprender a fazer, ainda n~~ao comprei as forminhas...adorei a dica do leite condensado colorido meu Caio vai amar...beijocas nas duas e em vc.

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  11. Oi, Chris. Tudo bem? Sou jornalista e gostaria de fazer uma entrevista com você para o site Terra. É uma matéria de incentivo a leitura. Não achei seu e-mail aqui no blog, por isso estou enviando um comentario. Você pode enviar um e-mail pro renata@cartolaconteudo.com.br para nós conversarmos? Beijos

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  12. Vou já testar essa receita !!!
    beijinhos

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  13. Hummmm..que delícia! Vou utilizar a receita e fazer aqui em casa tbm! Bjs

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  14. Adorei, aproveitei também para ver os outros e deu vontade de fazer o de beterraba para um menininho aqui comer!
    Preciso achar forma e forminhas =D

    Beijos
    Ju

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  15. Oiii
    amei a receita, e amo seu blog, mtas dicas para criar com as crias!
    ah, se tu tiver uma receita de cupcake de banana, integral, e com granola você coloca aqui!ah, acho uma delícia!e rechear?é fácil?
    beijos
    ah,lá no meu blog tem sorteio, tuas princesas vão amar!é liiindo!

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  16. OI Chirs
    Que bom que vc me escreveu. Tinha esquecido do post do cupcake que havíamos combinado. Qual que tu acha o mais gostoso para gente colocar no destemperadinhos com a tua autorização?
    Beijocas
    Alexandra

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  17. OI Chirs
    Que bom que vc me escreveu. Tinha esquecido do post do cupcake que havíamos combinado. Qual que tu acha o mais gostoso para gente colocar no destemperadinhos com a tua autorização?
    Beijocas
    Alexandra

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  18. Eu já tentei pedir ajuda pra Sofia no preparo de alguns alimentos pra ver se a incentivava a comer tbm, mas nada... sendo assim, nem tem tanta graça! Marido compra bolos prontos sempre! rs
    Bjks

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  19. Lindo!!!

    Me sinto mais #maedemerda ainda com esses posts super prendados...

    Sou uma negação no fogão... Mas um dia juro que pego a receita e faço... Vai que dá certo!!!

    Bjo

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  20. Oie!
    Que delicia esses Cupcake, ainda tenho que fazer um com as Florzinhas, mais se sair como o de cenoura aiaiaiai acho que nem as gatas peludas vão comer *rsrs...
    É que ainda não peguei o jeito sabe!
    Vou tentar fazer esse de tangerina que pelas fotos eles devem ficar uma maravilha.
    Beijokasss

    ✿Hanan Mustafa e as Florzinhas✿
    www.trakinandocommamae.blogpot.com

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  21. Hum... que delicia, Chris....
    Adorei.
    Bjs
    Ju

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  22. Que coisa boa...
    Amanha mesmo eu ja vou tentar fazer aqui em casa.
    Bjaum...

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  23. eu fico só babando aqui com essas receitinhas... que delícia! E as meninas devem ter se divertido com a decoração com corante e tudo! Mto bacana!
    Bjs
    http://cegonhatrends.blogspot.com

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  24. Ficaram lindos! E são bem fáceis de fazer, adorei a dica!
    Beijo
    Adri

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  25. Ô turminha que arrasa heim...deve ser uma delícia ficar nessa cozinha...rs


    lindo queridas, amei...

    bjim

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  26. Meu, ficou tudo de bom...aqui já fiz vários esconderijos de tudo...mas a dona Helena não faz boquinha pra muita coisa...ela é boa de garfo
    Bjooo bjoooo
    Nuana e Helena

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  27. Que delícia de receita essa Chris...
    Estou decidida amanhã vou comprar forminhas de cupcakes...rsrsr
    Dá pra substituir a tangerina por laranja eu acho né,vou tentar depois te conto.
    Beijooo e o blog está delicioso assim como a receita kkkk

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  28. Menina... amei....

    Eu fiz 100 cupcakes pra servir no meu almoço de aniversário.. eu e uma amiga... e amei fazer e confeitar... ficam tão lindos né??? bjo bjo... valeu pela dica do brigadeiro branco.. eu não gostei muito da cobertura só de manteiga e açucar não... bjo

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  29. q delicia, a parte do brigadeiro branco foi interessanteee!!
    Oh delicia!!!
    Os vizinhos devem ficar suspirando com a cheirinho da sua cozinha hein.....
    Bjs bjs bjs

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  30. Ainda não experimentei bolo com sabor de tangerina, mas deve ser uma delícia, além de aromático.
    Os cupcakes ficaram lindos com as coberturas coloridas.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  31. Huummm .. esse eu vou tentar fazer.
    Parece ótimo!!!!!!!!

    Bjinhos

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  32. E EU TENDO QUE MANTER O CORPITCHO ....SEM COMER DOCE NENHUM E VENDO ESSAS DELÍCIAS FEITAS POR ESSAS MENINAS LINDAS QUE EU AMO TANTO !!

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  33. GUARDE UM POUQUINHO AÍ PARA MIM ,COLOCA NA GELADEIRA QUE VOU CHEGAR LOGO .VÔ NENEM

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  34. MENINAS EU ADORO TUDO ISSO E FEITO POR ESSAS DUAS MENINAS ENTÃO .......ESTOU COM ÁGUA NA BOCA ,BEIJOS DA PENHA !

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  35. CUPCAKES DE TANGERINA COM YOGURTE DEVE TER FICADO BOM MESMO E FICARAM MUITO BONITOS .ANA E SOFIA ESTÃO FICANDO FERAS NOS CUP CAKES .....

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  36. Eu levei um para o Ramon e ele adorou.

    beijinho
    Rose

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  37. Chris essa sugestão de substituir o suco de laranja por suco de tangerina na receita depois de dita aqui por você parece tão simples e óbvia. Como eu não pensei nisso antes? Passear aqui pelo seu blog me desperta.

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