Receita de livro: cupcake de chocolate com banana e mirtilo

Aqui estou eu trazendo mais um post antiguinho, lá daquele bloguinho coletivo e abandonado. Gente, como é bom relembrar! Aliás, acabei de pensar aqui que eu poderia fazer o post #tbt. Às quintas-feiras trazer uma postagem do tal blog. Mas por enquanto fica esse post hoje mesmo.

Eu não me lembrava que tinha feito esse cupcake, muito menos que era uma receita de um livro (vejam que essa mania já vem de longa data). E me lembrava menos ainda de que eu tinha lido o tal livro. 

Vamos lá! Segue o post originalmente publicado em 06/11/2013 

Uma das atividades que eu mais gosto de fazer com as minhas filhas é brincar de comidinha de verdade. O que é isso? Culinária! Esse é sempre um momento que nos divertimos juntas, aproveitamos para conversar e inventar receitas. 

Na nossa culinária os cupcakes são os nosso preferidos.Dessa vez a Sofia queria fazer cupcakes de chocolate e eu me lembrei da receita de Summer, menina de sete anos, personagem do livro "Não Posso me Apaixonar". 

 
Como a mãe da Summer diz no livro é uma receita que a princípio tem tudo para dar errado porque a combinação parece meio estranha, mas surpreendentemente fica delicioso!
Claro que fiquei curiosa e quis experimentar esse cupcake de chocolate, mirtilo e banana.
Fizemos o nosso cupcake de chocolate normal e acrescentamos a banana e o mirtilo.

O que usamos: 

- 3 ovos; 

- 2 xícaras de farinha de trigo; 

- 2 xícaras de açúcar; 

- 1 1/2 colher de sopa de manteiga; 

- 1 colher de sopa de fermento; 

- 2 xícaras de Nescau; 

- 1 xícara de leite; 

- 2 bananas médias amassadas com o garfo; 

- 200 gr de mirtilo.

Como Fizemos:

Batemos o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso. Acrescentamos as gemas uma a uma sempre mexendo. Adicionamos o leite, a farinha, o Nescau, mexendo sem parar até ficar com a consistência uniforme. Acrescentamos o fermento e as claras em neve e mexemos delicadamente. Por último colocamos a banana, o mirtilo e misturamos.

Arrumamos nas forminhas, levamos ao forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos.

Rendeu 18 cupcakes grandes, macios, cheiroso e muito saborosos.
O mirtilo é uma fruta pouco utilizada por nós, apesar de ter muitos nutrientes. 

Essa mesma receita de cupcake de chocolate fica uma delícia com uma pitada de guaraná. Quem quiser ver essa receita basta clicar AQUI.

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- Clau, do Mãe Literatura

- Carol, do Pequena Jornalista.

- Joice, do Depois de Nós.

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Sorvettone de Natal

A minha aula de pintura é como uma terapia para mim. Momento que eu relaxo, penso nas cores, converso com as amigas da turma, rimos, trocamos ideias e receitas. Muitas receitas. Na última aula, por exemplo, foram quatro receitas novas. Uma delas foi uma sobremesa para o Natal que eu chamei de Sorvettone de Natal e que já testei com a Sofia para ver se valia incluí-la na nossa ceia. 

O que utilizamos:

- 1 Chocottone;
- 1/2 pote de sorvete de flocos (pode ser de qualquer sabor);
- 1 copo de leite (a receita original indicava Sidra de Uva, ou guaraná para o caso de ter crianças na ceia);
- 1 caixa de creme de leite;
- 1 barra de chocolate ao leite;
- morangos e uvas para decorar.

Como fizemos:

Forramos a forma de pão com um plástico.

Cortamos o Panettone em fatias de um dedo de largura, molhamos levemente no leite e forramos a forma fazendo a primeira camada.

Cobrimos com sorvete de flocos fazendo a segunda camada.

E assim fomos intercalando até completar a forma. Levamos ao congelador por três horas.

Desenformamos puxando pelo plástico.

Viramos e retiramos o plástico.

Cobrimos com o ganache feito com o creme de leite e a barra de chocolate, e decoramos com as frutas.

O ideal seria voltar para o congelador por mais uma hora para ficar bem durinho.

Mas não resistimos a tanta tentação e comemos a primeira parte antes de ficar totalmente congelado. 

Maravilhoso!

Outras receitas de Natal:

- Rabanadas Recheadas;
- Pavê de Natal;
- Pavê Feliz Natal;
- Pavê de Chocottone;
- Café da Manhã Divertido de Natal;
- Muffin de Frutas Secas;
- Torta Desconstruída Floresta Negra;
- Balas de Gelatina para o Natal;
- Gelatina Cremosa de Frutas Vermelhas;
- Bacalhau grelhado com lascas de maçã e brócolis;
- Fritada de Bacalhau;

Festa Sofia - 9 anos

Nesse mês foi o aniversário da Sofia (post de homenagem AQUI) que foi comemorado com uma festa em casa, bem simples, mas extremamente alegre.

Foi exatamente como a Sofia quis. Ela planejou tudo, fez os convites, escolheu o cardápio, a decoração e ajudou na preparação. Além dos brigadeiros, teve mousse de maracujá preparado pela aniversariante com a ajuda da madrinha da Ana Luiza.

O bolo de Kit Kat também foi escolhido e feito pela Sofia (a receita está neste post AQUI).

Não foi um bolo com cobertura de brigadeiro e sem um brigadeiro com recheio de bolo. Ficou gostoso, bonito e deixou a Sofia muito feliz e orgulhosa da produção própria.

As amigas, sendo oito da escola, uma de ginástica olímpica, uma do inglês e uma do prédio chegaram para o almoço. Pratos, copos, guardanapos e cardápio escolhidos pela Sofia. Tudo bem que a mesa do bolo era da "Alice do País das Maravilhas" e a mesa do almoço da "Hello Kitty". Mas quem disse que tem que ser tudo do mesmo tema? Os adultos, né?

A Sofia fez uma tabela com cada amiga convidada, o prato preferido e a bebida preferida. Como a lasanha foi unanimidade (ufa! Isso facilitou muito a minha vida) esse foi o prato servido no almoço acompanhado de Coca-Cola, guaraná, mate, sucos de uva e de laranja, água de coco e água.

Para a sobremesa: cascata de chocolate com frutas e sorvete! Essa hora foi uma verdadeira farra. Eu tive que trocar a toalha da mesa umas três vezes, pelo menos.

A decoração da mesa foi feita com o kit de papel da Desenho Bom no tema "Alice no País das Maravilhas". Além de lindo colorido, lúdico, o kit depois pode ser usado para brincar de boneca de papel. A Sofia gosta muito das bonecas de papel feitas pela Denise Brandt.

DE brinde para as amigas que a prestigiaram e fizeram a festa dela tão feliz, a Sofia quis dar de brinde uma boneca de papel de geladeira, que foi um sucesso. 

E fotos instantâneas feitas durante a festa. Penduramos as bolas coloridas no teto com pregadores customizados pendurados por linhas coloridas.

Conforme as fotos fossem sendo reveladas, seriam presas aos pregadores. No final a festa estava decorada com as fotos e ao se despedirem as crianças pegaram as suas fotos.

Esse efeito das bolas com as fotos ficou muito interessante, divertido e interativo. Pena que eu não consegui fazer uma foto boa para retratar melhor.

Durante a festa rolou muita brincadeira com bola, pique, bambolê, piscina, correria e tudo o que criança gosta. A alegria estava solta no ar.

Teve foto maluca que fizeram parte da decoração da festa e desfile.

A hora do parabéns foi animada, acompanhada de amigos e da família. Pra deixar o coração da mãe mais emocionado ainda, o primeiro pedaço do bolo foi para a irmã.

Para completar a alegria algumas amigas dormiram aqui em casa.

Assim foi a festa dos nove anos da Sofia: simples, pensada com muito carinho, preparada com muito amor e muito, muito feliz!

Pequenas Felicidades: Post #83

Esta semana foi uma verdadeira loucura! Teve muita emoção e muitas Pequenas Felicidades para compartilhar na BC da Rita Corrêa, do blog Botõezinhos.


- Encontro de amigas blogueiras na Colombo. Esses encontros são sempre motivo de alegria e de renovação de energia. Nada melhor do que estreitar as relações criadas através da tela do computador, através do olho no olho, da conversa a viva voz, dos sorrisos e abraços. Mas esse encontro foi mais especial por ser comemoração de aniversário da Maybe, do blog "Feita de Água". Além disso, o econontro aconteceu na belíssima Confeitaria Colombo, ponto tradicional do Rio de Janeiro.

Experimentei esse pastel de caipirinha. Muito bom!

A Fernanda Reali fez um post dedicado a esse encontro. Quem quiser saber mais detalhes e ver mais fotos basta clicar AQUI.

- 4º Encontro de Blogueiras em SP - Eu fui! E contei neste post AQUI.

- Almoço na casa da minha amiga Simone. Passamos uma tarde maravilhosa entre amigos. O almoço preparado pelo marido da Simone estava delicioso, a conversa estava ótima, rimos muito, as crianças brincaram, jogaram e nos divertimos pra valer.

A Sofia quis levar uns cupcakes para a Simone. Passamos a manhã preparando-os. Usamos a nossa receita tradicional de bolo de chocolate com guaraná, mas sem o guaraná. Incrementamos com pedaços de chocolate branco, cobrimos com brigadeiro e polvilhamos raspas de chocolate branco. Ficou bonito, fofinho e muito gostoso.

Eu fiquei muito feliz com a iniciativa da Sofia mostrando toda a gentileza querendo retribuir o convite.

- Vi com a Sofia, abraçadinha no sofá, o filme 'As Aventuras de Tadeo". É sempre muito gostoso esse aconchego em casa.

- Estudo com a Ana Luiza. Fico feliz em ajudar a minha filha e ver o esforço, dedicação e responsabilidade dela.

- Almoço na CADEG. Eu adoro sair da rotina, fazer algo diferente, ir a um lugar que eu nunca fui, experimentar um novo restaurante, etc. Dessa vez fui à CADEG que é o Mercado Municipal do Rio de Janeiro pela primeira vez e almocei no restaurante Barsa. Muito bom! Experimentei a bruschetta de bacalhau que estava uma delícia. O prato principal foi Bacalhau Rei (postas fritas no azeite extravirgem com alho dourado acompanhadas de batata, couve, cebola, ovos cozidos e arroz). Maravilhoso!

Momentos especiais acontecem todos os dias na vida de todo mundo. Precisamos estar atentos para percebê-los e valorizá-los, pois são estes momentos que nos dão energia para superar as fases mais difíceis. Aproveitar as coisas simples da vida nos traz mais alegria e leveza para nossa vida.

Que venham mais semanas com momentos simples para todos nós. Curtir a vida vale a pena!

Travessuras e Gostosuras

O final de semana foi bem animado por aqui. Repleto de travessuras que vou contar ao longo da semana. E hoje, para encerrar, fizemos uma gostosura típica de bruxinha.

A Sofia já vinha me pedindo para fazer um cupcake diferente. Ai, Jesus, o que seria um cupcake diferente?

Como hoje é o Halloween resolvemos fazer um cupcake bruxesco. A ideia inicial era fazer uma receita de bolo comum e colocar corante roxo, rechear com brigadeiro verde (gosma de sapo) e cobrir com brigadeiro abóbora. Mas a Ana Luiza queria comer um bolo de chocolate, então para atender ao pedido dela mudamos tudo.

Fizemos a receita de bolo de chocolate com guaraná sem o guaraná.

Bruxinha Sô com a mão na massa

Recheamos com brigadeiro abóbora que fizemos cozinhando uma lata de leite condensado com uma colher de sopa de manteiga e algumas gotas de corante laranja.

Para que o recheio não se misture com a massa do bolo basta fazer bolinhas do recheio e passar no leite ninho. Dessa vez a Sofia não teve paciência para fazer isso e colocou o recheio diretamente na massa.

Levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos. Após esfriar cobrimos com brigadeiro lilás que fizemos do mesmo modo que o brigadeiro laranja, apenas substituindo a cor do corante.

Enquanto Bruxinha Sô fazia desenhos de Halloween, Bruxinha Lu flagrou Bruxo Pai e Bruxa Mãe com a "boca na botija".

A receita rendeu 12 cupcakes grandes mais 4 bolinhos nessas forminhas pra lá de divertidas.

 

Aqui a Bruxa Sô foi pega fazendo travessura enquanto preparava a gostosura. Olha ela comendo a massa crua. Tá certo, eu sei, a cozinheira tem que experimentar os seus quitutes.

Ana Sofia e as maraFilhas no país da Alice

Assim que vi essa toalha de mesa no blog Bina USA fiquei ma-ra-vi-lha-da com os olhinhos brilhando e pensando: eu quero, eu quero, eu quero. Imediatamente pensei na belíssima Bela, do blog Chá de Baunilha, que faz maravilhas. Enviei um e-mail com o link da toalha e fiquei torcendo os dedos para a Bela aceitar fazer uma para nós. A Bela, cheia de habilidade e disposição para encarar uma novidade, aceitou. Passei as medidas da minha mesa, comentei que uma parede da minha sala é verde e falei que ela poderia fazer do jeito dela. Confio plenamente no gosto apurado da Bela.

A toalha Ana Sofia, batizada pela Bela e testada pela Ayla, chegou aqui em casa e ficamos MA-RA-VI-LHA-DAS. A estreia da Ana Sofia precisava ser em grande estilo. Inspiradas pela maravilhosa história da Alice no país das Maravilhas, resolvemos fazer o lanche:

MaraFilhas no país da Alice.

1- Líquido que faz encolher - Beba-me.

Preparamos as garrafinhas utilizando minipets, contact coloridos, papel para etiquetas.

A Sofia pintou o papel de verde e escreveu Beba-me com caneta rosa.

Fizemos duas opções de suco:
- com polpa de uva,
- espinafre com Ades de maçã (esse ficou maravilhoso).

2 - Biscoito que faz crescer - Coma-me.

Fizemos em duas versões:
- sanduíche de biscoito Maria com doce de leite,
- sanduíche de biscoito Maizena com Nutella.

O doce de leite foi feito com uma lata de leite Moça cozida por 20 minutos na panela de pressão, contados após iniciar a fervura.

Para escrever nos biscoitos utilizamos caneta para decorar alimentos.

3 - Biscoito da Rainha de Copas.

Usamos Cream Cracker, queijo para sanduíche, fatias de presunto e um cortador em forma de coração.

4 - Sanduíche Relógio Apressado.

Fizemos com pão de forma, requeijão, queijo prato, tomates perinha, minicenourinha e azeitonas.

5 - Cupcake de chocolate com guaraná - Sorriso.

Usamos forminhas de cupcake nas cores rosa, verde e lilás.

A receita utilizada está postada AQUI. A ideia inicial era decorar os cupcakes com glacê branco, desenhando o sorriso do gato. Mas as meninas já estavam com vontade de cair na brincadeira e resolveram enfeitar com velinhas coloridas.

Delícias maravilhosas prontas! Fomos arrumar a mesa com a toalha Ana Sofia e os joguinhos americanos confeccionados pela Bela.

A empolgação era tanta que nem consegui tirar muitas fotos. Entramos na fantasia, encolhemos, crescemos e nos divertimos bastante.

Desde que a Ana Sofia chegou aqui em casa nossas refeições estão mais divertidas. E todo dia recebemos visita de alguma amiguinha da Sofia querendo brincar de casinha.

Cupcake de Chocolate com Guaraná

Fizemos uma receitinha de cupcake que ficou superdelícia. Essa receita nos foi passada pela Bruna, uma amiga do trabalho.

O que utilizamos:

3 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
2 xícaras de açúcar;
1 1/2 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de fermento;
2 xícaras de Nescau;
1 xícara de leite;
guaraná.

Como fizemos:

Batemos o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso. Acrescentamos as gemas uma a uma sempre mexendo. Adicionamos o leite, a farinha, o Nescau, mexendo sem parar até ficar com a consistência uniforme. Acrescentamos o fermento e por último as claras em neve.

Arrumamos nas forminhas, levamos ao forno pré-aquecido à 180ºC por 30 minutos, depois de pronto molhamos com o guaraná (e colheres de sobremesa em cada cupcake).

Decoramos com brigadeiro, cereja e confeito de bolinhas brancas e pretas.

Ficou  superfofinho e molhadinho. O gostinho do guaraná deu um toque especial. 

Não dá para a família comer tanto cupcake sozinha, né? Então levei alguns para o meu trabalho.