Suflê de Couve-Flor

Depois do desafio de fazer as minhas filhas comerem espinafre, que foi superado com a ajuda do Cupcake de Espinafre, assumi a missão quase impossível de fazê-las comer couve-flor e brócolis.

Quanto ao brócolis ainda estou na tentativa buscando um acerto. Mas em relação a couve-flor eu consegui graças ao Suflê de Couve Flor. Uma receita simples, saborosa e que pode ficar bem divertida como essa aqui:

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de margarina;
- 1 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 pitada de sal;
- 1 couve-flor;
- 2 colheres de sopa de amido;
- 2 xícaras de leite;
- 4 gemas;
- 4 claras;
- 100 gr de mussarela;
- queijo parmesão ralado para gratinar;
- rodelas de pepino, um pedaço de tomate e azeitonas para decorar.

Como fazer:

Cozinhe a couve-flor, pique em pedaços bem pequenos e reservar.
Bata as claras em neve e reserve.

Doure a cebola e o alho na manteiga, misture o amido, o leite, as gemas, o sal e leve ao fogo mexendo até engrossar.

Retire do fogo, acrescente a couve-flor e o queijo picados e misture.

Coloque em pirex untado, polvilho com o queijo parmesão e  leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

Depois é só decorar e servir.

Aqui em casa as meninas não resistiram e se renderam aos sabores da couve-flor.

Outras receitas com couve-flor:

- Couve-Flor Recheada.

Este post faz parte da Blogagem Coletiva: Vale a pena cozinhar de novo.