Fazendo Tapioca

Uma ou duas vezes por semana eu substituo o pão pela tapioca na hora do lanche ou do café da manhã.

É gostoso, podemos variar bem os recheios e é muito fácil de fazer.
Eu compro a farinha já peneirada, mas mesmo assim, algumas vezes, eu peneiro novamente antes de preparar a tapioca, mas não é necessário.
Uso uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e fogo baixo.

Coloco uma concha da farinha para tapioca no centro da frigideira.

Espalho em movimentos circulares do centro para a borda.

Deixo tostar em fogo baixo.

Até que a tapioca fique inteira e solte do fundo da frigideira.

Viro.

Coloco o recheio que nesse caso foi queijo minas, blanquet de peru e tomate.

Fecho e deixo tostar um pouco em cada lado.

Aí é só servir.

A tapioca é um prato típico do Brasil, simples de preparar e muito utilizado no Norte e Nordeste. Por ser livre de glúten, não conter sal, nem gordura, ela é uma ótima opção para substituir pão, porém ela contém carboidrato simples. Por isso, como tudo, deve ser usada com moderação. E é muito importante termos cuidados com os recheios. Aí é que mora o grande perigo da tapioca.

Como somos fãs de comidas divertidas, durante o Carnaval nós aproveitamos o tema para deixar as nossas tapiocas mais divertidas.

O creme de chocolate que serviu de cabelo para os personagens fantasiados pode ser feito com abacate, cacau e adoçado com mel. Vejam aqui a receita de mousse de cacau vegana da nutricionista Carol Morais (nós não utilizamos o coco).

Índia

Fada

Melindrosa

Para quem quiser mais informações sobre as propriedades da tapioca e se ela engorda ou não, pode acessar o post da nutricionista Carol Morais: Como fazer tapioca.

Esse post faz parte da Blogagem Coletiva de Receitas Saudáveis do Recanto das Mamães Blogueiras. Venham ver as outras dicas e quem sabe participar também.