Almoço com Especiarias da Sofia

Um dos trabalhos de casa da Sofia neste final de semana foi fazer uma pesquisa sobre especiarias e fazer uma receita.

Nossa pesquisa começou na feira.

Continuou no livro "Ervas da Sofia" para entendermos a diferença entre ervas e especiarias.

Depois de escolhidas duas especiarias: curry e gengibre em pó, a pesquisa seguiu para a cozinha na companhia de Rita Lee que tocava "Erva Venenosa" no celular.

A primeira receita escolhida foi: arroz com sobras e curry.

O que utilizamos:

- arroz 7 grãos já cozido (foram quatro colheres de arroz bem cheias);
- 1 cenoura pequena ralada;
- 1 abobrinha pequena ralada;
- 1 dente de alho picado;
- 1/2 cebola picada;
- 2 colheres de óleo de coco;
- curry a gosto.

Como fizemos:

Em uma frigideira nós refogamos a cebola e o alho em duas colheres de sopa do óleo de coco. Acrescentamos a cenoura e a abobrinha e deixamos apurar. Adicionamos o curry e misturamos.

Em uma panela com um pouco de água, e em fogo baixo, nós esquentamos o arroz, adicionamos a cenoura, a abobrinha e misturamos bem.

Para utilizar o gengibre em pó nós fizemos uma omelete de molho pesto com figo, receita da amiga Carol Vieira. Aliás, quem quer receitas novas, fáceis e saborosas precisa visitar o blog Mundo da Carol. 

Assim o trabalho de casa da Sofia se transformou em um almoço com sabor especial: omelete de molho pesto com figo (ver a receita AQUI) acompanhado de arroz com sobras e curry.