Bolo de Maçã Verde - Batedeira Velha X Receita Nova - BC Fotos #13

Toda vez que vamos fazer um bolo, e olha que a gente faz bastante, eu penso em atualizar a nossa batedeira antiguinha, velha de guerra. 

Essa batedeira deve ter uns 30 anos, pelo menos. Mas funciona bem e atende as nossas necessidades, então ela vai ficando aqui com a gente. Fazemos receitas antigas como o bolo de cerveja (não deixem de ver a receita AQUI) uma receita que a minha tia faz desde que eu era criança e que a sogra dela fazia há trocentos anos atrás. E fazer receitas novas, que aprendemos recentemente na aula de culinária com a chef Elisabeth Sacramento, como esse bolo de maçãs verdes.

O que utilizamos:

- 500 g de maçãs verdes descascadas e cortadas em lascas finas;

- suco de um limão;

- 225 g de manteiga;

- 280 g de açúcar;

- 4 ovos grandes;

- 340 g de farinha de trigo;

- 1 colher de sopa de fermento;

- 2 colheres de chá de baunilha;

- açúcar cristal para polvilhar.

Como fizemos:

Colocamos as fatias de maçã em um tabuleiro, regamos com o suco de limão e reservamos.

Misturamos os ingredientes secos na cuia da batedeira velha de guerra e misturamos. Acrescentamos a manteiga cortada em cubos e batemos até formar uma farofa. Adicionamos os ovos um a um sempre batendo, depois a baunilha até a mistura ficar homogênea. 

Forramos a forma redonda (23 cm de diâmetro) com papel manteiga e colocamos a metade da massa que é bem consistente. 

Distribuímos metade das maçãs. As maçãs quando assarem vão molhar a massa, por isso ela não leva líquido, além dos ovos e da baunilha.

Cobrimos com o restante da massa.

Distribuímos o restante das maçãs.

Levamos para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

Servimos ainda morno com sorvete e maçã cozida.

Vira e mexe a nossa batedeira antiga é ameaçada de aposentadoria para ser substituída por uma mais moderna e mais estilosa. 

Fiquei louca com a linha da Arno com estampa da estilista Adriana Barra

Recentemente eu estive na Livraria Cultura e enlouqueci com as batedeiras do projeto Cook For The Future que a KitchenAid promove em parceria com a Gastromotiva, organização brasileira que promove a transformação e inclusão social por meio da gastronomia, e é uma iniciativa que tem o objetivo de arrecadar fundos para a capacitação de novas turmas de aprendizes em gastronomia.

Imagem obtida AQUI.

Bom, por enquanto continuamos com a nossa quase relíquia batedeira antiguinha, velha de guerra, mesmo que aparece em vários posts de culinária e cupcakes aqui no blog. Ainda não rolou uma batedeira modernosa altamente estilosa. 

Este post faz parte da BC de Fotos proposta pela Dani Moreno que para esta semana trouxe o tema rotina.

Venham ver AQUI as outras participações.