Iogurte Caseiro

Aqui em casa a gente gosta muito do iogurte grego e resolvemos experimentar fazê-lo em casa. A ideia é ter um iogurte sem gordura, sem açúcar e no sabor da fruta que a gente quiser. Aqui fizemos um iogurte grego de manga que ficou uma delícia.

Para fazer o iogurte.

O que utilizamos:

- 1 litro de leite desnatado;
- 1 copo de iogurte natura desnatado.

Como fizemos:

Fervemos o litro de leite. Deixamos esfriar por aproximadamente 30 minutos até atingir a temperatura de 45ºC. Aqui em casa nós não achamos o termômetro, então testamos com o dedo mesmo. Quando o leite ainda estiver quente, mas a gente consegue colocar o dedo e manter um tempo, está bom.

Acrescentamos o iogurte e misturamos. Depois tampamos a panela, enrolamos com dois panos de prato para abafar e deixamos descansando por 12 horas.

Passamos o iogurte utilizando para uma peneira coberta com um tecido fino.

Deixamos drenar na geladeira por seis horas para atingir o ponto de iogurte grego. Se desejar um iogurte menos consistente pode retirar antes.

Após seis horas de geladeira estava pronto o nosso iogurte.

Colocamos em um pote.

E conservamos na geladeira.

Iogurte grego com manga:

- 3 conchas do iogurte caseiro;
- 1 manga.

Batemos no liquidificador. Arrumamos nas taças com um pouco de granola no fundo e pedaços de manga para enfeitar. Ficou uma delícia!

Esse post faz parte da Blogagem Coletiva de Receitas Saudáveis do Recanto das Mamães Blogueiras. Venham ver as outras dicas e quem sabe participar também.