Crepioca de Cacau recheada

Na onda de usar a tapioca em substituição à farinha de trigo, nós já fizemos algumas experiências que foram aprovadíssimas por aqui. A crepioca de cacau foi um sucesso total!

O que utilizamos:

- 1 ovo;
- 1 colher de sopa bem cheia de goma de tapioca hidratada e peneirada;
- 1 colher de sopa de cacau em pó;
- 1 colher de chá de açúcar mascavo;
- 1 banana fatiada;
- morangos e mirtilos para decorar.
- 1 fio de mel.

Como fizemos:

Batemos o ovo com um garfo. Acrescentamos a goma da tapioca sempre batendo. Em seguida colocamos o cacau e o açúcar mascavo e continuamos batendo até ficar uma mistura homogênea.

Em um frigideira levemente untada colocamos uma concha da mistura e deixamos grelha em fogo baixo. Assim que a base começou a ter uma consistência mais firme adicionamos com as fatias de banana.

Cobrimos com o restante da massa e tampamos para abafar e a parte superior ficar mais firme. Sempre com fogo baixo.

Viramos para cozinhar o outro lado. Utilizamos um cortador de biscoito em formato de flor para modelar a nossa crepioca.

Despois foi só retirar da forma e decorar.

Ficou linda e muito saborosa. Uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde.

Outros posts falando de tapioca:

- Fazendo tapioca;
- Tapioca colorida;
- Crepioca Salgada.