Arroz integral ao forno com espinafre

Agora o objetivo é fazer as filhas voltarem a comer espinafre. Olha que desde o cupcake de espinafre essa batalha parecia vencida, mas de repente voltaram a rejeitar o tal verdinho.

Nesta nova tentativa eu eu recorri ao livro "Trocas Inteligentes" da nutricionista Sonja Salles.

E encontrei uma receita do arroz ao forno com espinafre que de água na boca.

Aproveitei que tinha os ingredientes em casa. Só não fiz uso do óleo nem do sal e deu certo.

Como fizemos:

Batemos os ovos na batedeira, adicionamos o queijo ralado e o leite. Temperamos com pimenta-do-reino moída na hora, acrescentamos o espinafre e mexemos bem. Colocamos o arroz cozido, demos aquela misturada  básica, colocamos no na forma, polvilhamos queijo ralado por cima e levamos para assar em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.

Ficou uma delícia e todos comeram o tal espinafre tão rejeitado, coitado. Vamos repetir o formato usando outros legumes e hortaliças. O próximo será com brócolis. O fato de estar misturado ao arroz facilita muito a aceitação e assim conseguimos aumentar o consumo de verduras que são normalmente rejeitadas.

Ah, e aqui a troca inteligente proposta pela nutricionista Sonja Salles nesta receita: