Mandala de Salada

Uma coisa que as redes sociais tem de legal é estimular e incentivar as pessoas, ou pelo menos a mim, a fazer coisas novas e diferentes. A Lia Agio, que escreve no blog "O Tacho da Pepa", é uma dessas pessoas criativas e persistentes que enchem a gente de ideias e inspiração. Ela sempre tem um projeto desafiante e divertido. O projeto da vez é o #1saladapordia e eu aderi. Achei um ótimo empurrãozinho pra eu me comprometer a fazer saladas novas e experimentar itens diferentes. Por exemplo: vendo as saladas da Lia eu percebi que não uso grãos nas minhas e nessa semana já vou inclui-los nas minhas receitas.

Eu nem sabia que existia alface baby e foi buscando algo diferente para usar na salada que eu conheci essa verdura. E olha só que salada bonita ela rendeu!

• Alface Baby, melancia, queijo feta e nozes

O que utilizamos:

- alface Baby verde;

- alface Baby roxa; 

- rúcula; 

- melancia;

- queijo feta;

- cebola roxa;

- nozes;
- azeite;
- hortelã;
- sal e pimenta a gosto.

Como fizemos:

Usamos cortadores de biscoito para cortar a melancia e o queijo feta. Cortamos a cebola roxa em fatias e arrumamos no prato.

Para o molho:

1 punhado de nozes picadas (eu gosto de muitas), 1/2 xícara de chá de azeite, folhas de hortelã hortelã picadas (umas cinco folhas) sal e pimenta a gosto. Bate as nozes e o azeite no liquidificador, depois amassa o hortelã (eu não bato o hortelã) e tempera. Tem gente que aquece as nozes na frigideira antes de bater no liquidificador (eu tenho preguiça).

Outras saldas e molhos aqui:

- Salada de folhas com molho de morango;
- Salada verde com damasco e molho de manga;
- Salada de folhas com farofa de frutas oleaginosas;
- Salada de folhas com molho vinagrete de caju;
- Salada Rápida;
- Salada Verde com frango e abacaxi;
- Salada de Folhas e Figo.