Tortinha de maçã de quinoa e aveia

Eu e a Sofia ficamos com aquela vontade de comer alguma coisa doce na hora do lanche. Aí eu resolvi fazer algo que fosse docinho, desse a sensação de saciedade e ainda fosse com uma pegada mais saudável.  

A princípio eu pensei em apelar para alguma das variações de banana ou maçã assada com canela, ou maçã recheada como essas que já fizemos: maçã recheada com granola e maçã recheada com chocolate. Mas resolvi experimentar algo novo e o resultado foi: minitortinhas de maçã sem farinha, nem leite, nem gordura. 

O que utilizamos:

- 1 xícara de quinoa cozida sem tempero;

- 1 xícara de aveia;

- 2 ovos;

- 2 maçãs picadas;

- 1 colher de sopa de canela;

- 2 colheres de sopa de mel.

Como fizemos:

Em um recipiente grande (primeiro usamos um pequeno e depois tivemos que trocar para um maior) colocamos a granola cozida somente na água, adicionamos a aveia e misturamos.



Colocamos os ovos batidos e misturamos mais um pouco.

Colocamos o mel,

a maçã picadinha

e caprichamos na canela.

Misturamos tudo e com uma concha pequena colocamos nas forminhas da Cupcake Maker.

E esperamos cinco minutos. Isso mesmo, apenas cinco minutos. A receita rendeu 10 mini cupcakes, então tivemos que repetir o processo.

Depois de prontos nós decoramos com um pedaço de maçã e salpicamos canela. Ficou delicioso, nutritivo, saudável e sem desperdício.

Esses minibolinhos feitos na Cupcake Maker são perfeitos porque ficam lindinhos; são pequenos, mas no tamanho ideal; dá para comer com os dedos, então podem até ser apresentados como finger food; e ainda podemos comer mais de um sem culpa (o tamanho deles nos permite essa gula).

Eu costumo utilizar a Cupcake Maker para receitas de pouca quantidade que exijam até três repetições do processo, conforme o tempo necessário para assar. Do contrário eu opto pelo forno. Sempre penso em qual fonte estarei consumindo menos.

Essa receita, por exemplo, rendeu 10 bolinhos. Então repeti o processo e ao todo foram 10 minutos de equipamento ligado. Para fazer no forno em uma única leva eu consumiria mais tempo de gás. 

Bom, essa receita foi uma ótima alternativa para o nosso lanche da tarde e já estou pensando em outras variações com banana e frutas vermelhas. Vamos fazer uso dessas opções para o café da manhã e lanche da escola também.