Pãozinho de batata doce roxa

Sabe aquela receita que dá certo e aí a gente repete, repete e repete várias vezes? É essa receita de pãozinho sem glúten, fácil, rápida e muito gostosa que eu vi a receita no Instagram da @nandap_carneiro.

Na primeira vez fizemos como ela indicou: pãozinho de batata baroa com chia e linhaça. Depois fomos variando e a última fornada foi feita com batata doce roxa. Gente olha que cor sensacional!

O que utilizamos:

- 2 xícaras de polvilho doce;
- 2 xícaras de batata doce roxa cozida e amassada;

- 1/3 de xícara de água;
- 1/4 de xícara de azeite;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada;

- duas fatias de queijo de coalho cortada em quaradinhos para rechear.

Como fizemos:

Cozinhamos e amassamos com um garfo a batata doce roxa.

Colocamos todos os ingredientes em uma bacia e misturamos. Aí começou a brincadeira de amassar pra cá, amassar pra lá até se tornar uma massa compacta.

 

Fizemos as bolinhas recheadas com um pedacinho de queijo de coalho.

Levamos ao forno a 180ºC até ficarem levemente dourados (aproximadamente 30 minutos).

Delícia!!!

Já experimentamos a mesma receita com batata doce e deu muito certo. A receita está no post "Pão de Batata Doce com Linhaça".

A mesma receita na versão abóbora ficou de arrasar e foi postada no Recanto das Mamães Blogueiras, no post "Pão de abóbora com linhaça e chia".

Eu estou pensando em, da próxima vez, tetar com aipim. Que tal?