Bolo Peteleco Inglês

Eu estava dando uma volta com a Ana Luiza quando entramos em uma lojinha irresistível, que não me lembro do nome, e lá encontramos um kit para cupcakes com o tema de Londres. Família viajante que somos e que adora cupcakes, claro não resistimos e trouxemos pra casa.

A minha primeira ideia foi fazer uma receita de bolo inglês pra ficar bem de acordo com o tema. Só que a Ana Luiza e a Sofia estão encantadas com a receita do Bolo Peteleco. A solução foi dar uma incrementada na receita e fazer um Bolo Peteleco Inglês.

Usamos a mesma base do Bolo Peteleco que a Fernanda Reali tanto fala e apenas colocamos as frutas cristalizadas picadas.

O que utilizamos

- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de chocolate em pó;
- 1 colher de chá de fermento químico em pó;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 2 ovos ligeiramente batidos;
- 2 xícaras de água fervente;

- damascos, figos cristalizados, passas brancas e nozes, todos picados


Modo de preparo
Misturamos todos os ingredientes secos: farinha, chocolate em pó, bicarbonato,
açúcar e fermento.
Acrescentamos os dois ovos levemente batidos e a xícara de óleo.
Misturamos com uma colher até virar um creme. Adicionamos a água fervendo e misturamos bem até a massa ficar com uma consistência de brigadeiro mole.

Arrumamos nas forminhas, colocamos um punhado das frutas picadas em cada um deles.
Levamos ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

Os cupcakes saíram do forno lindos, cheirosos e bem apetitosos.

Cobrimos cada bolinho com uma colher de sopa de brigadeiro, salpicamos mais frutas picadas e enfeitamos com as tags dos pontos turísticos de Londres como:

- A cabine telefônica.

- O ônibus de dois andares.

- A London Eye também conhecida como Millennium Wheel (Roda do Milênio) e foi inaugurada em 1999.

- O Guardinha do  Palácio de Buckingham.

E ainda tinha o Big Ben que é o relógio mais famoso do mundo, está instalado na torre de St. Stephen, e tem 98 metros e faz parte do conjunto arquitetônico do Parlamento Britânico. E a Ponte de Londres.

Nós achamos tudo muito fofo e gostoso.