Salada de abóbora assada com tomate e rúcula

Depois do workshop "menos sal, mais sabor" que eu tive a oportunidade de assistir, eu não posso ver um temperinho que eu me inspiro.

Na semana passada eu ganhei um kit de temperos da Master Mídia, empresa de marketing, estratégia de mídia, planejamento e design. Um mimo repleto de significados que me inspirou a fazer uma salada bem temperadinha e que estimulou todos os nossos sentidos: a aparência linda, o cheiro maravilhoso, misto de texturas, um croc-croc de dar água na boca e muito sabor. Apesar da simplicidade dessa salada de abóbora com tomate e rúcula, ela ficou inesquecível.

O que utilizamos:

- um pedaço de abóbora japonesa;

- dois tomates para salada grandes;

- 5 dentes de alho;

- queijo ralado fresco;

- um molho de rúcula;

- azeite;

- folhas de manjericão;

- temperos do kit @mastermidiapublicidade (orégano e curry);

- gergelim triturado;
- nozes.

Como fizemos:

Cortamos a abóbora em fatias de um dedo e os tomates em seis fatias. Amassamos um dente de alho.

Forramos a assadeira com um fio de azeite e polvilhamos o oréganos. Arrumamos as fatias de abóbora por cima dessa primeira camada de azeite e orégano, colocamos um pouco do alho amassado e uma ou duas folhas de manjericão em cada fatia da abóbora. Intercalamos os pedaços de tomate. Colocamos os quatros dentes de alho restantes ainda com casca. Regamos tudo com um fio de azeite, salpicamos mais orégano, polvilhamos com os temperos.

Levamos ao forno em temperatura de 180ºC até a abóbora ficar macia.

Colocamos as fatias assadas de abóbora no prato, cobrimos com as folhas de rúcula, decoramos com os pedaços de tomate, os dentes de alho e nozes. Acrescentamos o queijo ralado e servimos. O contraste do quente dos assados com as folhas de rúcula ficou sensacional.