Picolé de beterraba - E Flan também!

Eu recebi essa dica de sobremesa da Tereza Cata-Preta do curso de inglês Learning Fun. Ela me contou que em uma das escolas que utilizam o método tem o dia da "guloseima", ou "comida gostosa", ou "comida diferente", ou algo nesse gênero. E falando das receitas ela me contou desse picolé de beterraba. Eu logo demonstrei o meu interesse e ela muito atenciosamente me enviou a receita que eu dei uma adaptadinha, né? Sei lá, mas é mania, eu sempre dou uma leve modificada nas receitas.

O que utilizamos:

- 1/2 beterraba média cozida e sem casca;
- 1/2 lata de leite condensado;
- 1/2 lata de creme de leite;
- 50 ml de leite de coco.

Como fizemos:

Batemos tudo no liquidificador, levamos ao congelador até ficar no ponto (nós deixamos de um dia para o outro).

Para retirar molhamos um pouco a forma com água em temperatura ambiente.
E na hora de servir fizemos uma calda de chocolate com uma colher de sopa de óleo de coco e uma colher de sopa de cacau em pó e salpicamos granulado. Basta molhar a pontinha do picolé na calda que ela endurece.

Quando eu servi pras meninas, eu pedi para que elas descobrissem qual o sabor do picolé. Aproveitamos para uma boa brincadeira de adivinha o que é. E somente depois de muitas tentavias e diversas dicas é que elas identificaram o sabor. O picolé foi um sucesso.

Como tinha sobrado metade de tudo eu resolvi usar a mesma receita, acrescentando apenas um pacote de gelatina sem sabor, e fazer um flan de beterraba.

Sabe que eu até pensei em fazer uma calda de chocolate branco com espinafre e aproveitar para ser uma receita natalina? Mas confesso que, apesar da curiosidade pra ver como ficaria, bateu uma preguiça.

Outra receita com beterraba que faz sucesso é o cupcake de beterraba.